隔夜发酵华夫饼
Directions
- 1将低筋面粉、耐高糖酵母、砂糖、鸡蛋和牛奶称重并混合在一个大碗中。
- 2将低筋面粉、耐高糖酵母、砂糖、鸡蛋和牛奶称重并混合在一个大碗中。
- 3将低筋面粉、耐高糖酵母、砂糖、鸡蛋和牛奶称重并混合在一个大碗中。
- 4抓揉面团直到没有干粉的状态。
- 5抓揉面团直到没有干粉的状态。
- 6抓揉面团直到没有干粉的状态。
- 7继续揉面团大约3分钟。
- 8继续揉面团大约3分钟。
- 9继续揉面团大约3分钟。
- 10在面团中间挖一个坑，加入15克软化黄油。
- 11在面团中间挖一个坑，加入15克软化黄油。
- 12在面团中间挖一个坑，加入15克软化黄油。
- 13揉搓面团直至黄油均匀混合，面团变得光滑。
- 14揉搓面团直至黄油均匀混合，面团变得光滑。
- 15揉搓面团直至黄油均匀混合，面团变得光滑。
- 16将面团用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏隔夜发酵。
- 17将面团用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏隔夜发酵。
- 18将面团用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏隔夜发酵。
- 19取出回温的面团，轻压排气。
- 20取出回温的面团，轻压排气。
- 21取出回温的面团，轻压排气。
- 22将面团平均分成四份（如果想做小一点的可以分六份）。
- 23将面团平均分成四份（如果想做小一点的可以分六份）。
- 24将面团平均分成四份（如果想做小一点的可以分六份）。
- 25将华夫饼机预热1分钟。
- 26将华夫饼机预热1分钟。
- 27将华夫饼机预热1分钟。
- 28将面团放入华夫饼机中，压烤大约4分钟，具体时间根据机器决定。
- 29将面团放入华夫饼机中，压烤大约4分钟，具体时间根据机器决定。
- 30将面团放入华夫饼机中，压烤大约4分钟，具体时间根据机器决定。
- 31取出金灿灿的华夫饼，摆盘享用。
- 32取出金灿灿的华夫饼，摆盘享用。
- 33取出金灿灿的华夫饼，摆盘享用。
- 34可以在华夫饼上涂抹奶酪、花生酱或红豆馅。
- 35可以在华夫饼上涂抹奶酪、花生酱或红豆馅。
- 36可以在华夫饼上涂抹奶酪、花生酱或红豆馅。
Ingredients
- 150 g 低筋面粉
- 150 g 低筋面粉
- 150 g 低筋面粉
- 2 g 耐高糖酵母
- 2 g 耐高糖酵母
- 2 g 耐高糖酵母
- 10 g 砂糖
- 10 g 砂糖
- 10 g 砂糖
- 1 颗 鸡蛋
- 1 颗 鸡蛋
- 1 颗 鸡蛋
- 35 g 牛奶
- 35 g 牛奶
- 35 g 牛奶
- 15 g 软化黄油
- 15 g 软化黄油
- 15 g 软化黄油
Equipment
秤碗保鲜膜华夫饼机
Tips
- 前一晚10分钟和好面团，第二天早上3-5分钟就能制作一个。
- 华夫饼的量不大，小的能做六个，大的四个。
- 可以往里面包奶酪、花生酱、红豆馅等。
- 也可以做成巧克力、抹茶或者黑芝麻口味。