Puerros a la Carbonara
Directions
- 1Limpiamos y cortamos los puerros en trozos no muy grandes, de la medida de un bocado.
- 2Hervimos los puerros unos 8 minutos.
- 3Salteamos el guanciale hasta que quede crujiente.
- 4Guardamos la grasa del guanciale para ligar la carbonara.
- 5Marcamos los puerros un par de minutos por cada lado.
- 6Batimos las yemas de huevo.
- 7Añadimos un poco de grasa de guanciale a las yemas batidas.
- 8Añadimos bien de parmesano a la mezcla de huevo y grasa.
- 9Añadimos una parte del guanciale a la carbonara.
- 10Montamos el plato con un poco de salsa, los puerros y otra vez carbonara por encima.
- 11Acabamos con un toque de guanciale crujiente.
Ingredients
- puerros
- guanciale
- yemas de huevo
- parmesano
Tips
- Para un punto extra de cremosidad en la carbonara, puedes darle un toque de calor al baño María.
Related recipes
Pâtes de courgette au pesto de courgette
Italian · Sauce & Condiment
Spinach Pesto
Italian · Sauce & Condiment
Nonna's Italian Lemon Dressing
Italian · Sauce & Condiment
Salsa Borracha Pasta
Italian · Sauce & Condiment
Tikvice na mlijeku
Italian · Sauce & Condiment
Malloreddus alla campidanese
Italian · Sauce & Condiment
Crispy Zucchini Rings With Creamy Zucchini Dip
Italian · Sauce & Condiment
Homemade Alfredo Sauce Mix
Italian · Sauce & Condiment
Nidos de patata
Italian · Sauce & Condiment
Creamy Garlic Pizza Dip
Italian · Sauce & Condiment
Skillet Express Lasagna
Italian · Sauce & Condiment
Rao's Copycat Roasted Garlic Alfredo
Italian · Sauce & Condiment1h