Directions
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Couper les pêches en deux pour enlever le noyau, puis les couper en fines tranches.
- 3Faire fondre la margarine avec du sucre dans une casserole pour préparer un caramel express.
- 4Verser le caramel express dans le fond d'un moule graissé.
- 5Disposer joliment les tranches de pêches par-dessus le caramel dans le moule.
- 6Casser des œufs avec du sucre dans un saladier et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.
- 7Ajouter la margarine fondue, la vanille, la farine, la levure et une pincée de sel au mélange œufs-sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 8Verser la pâte sur les pêches dans le moule.
- 9Enfourner le gâteau à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
- 10Sortir le gâteau du four et le retourner immédiatement sur un plat de service pour révéler un dessus bien doré.
Ingredients
- 3 à 4 pêches mûres mais fermes (jaunes ou blanches)
- 40 g margarine
- 60 g sucre de canne
- 3 œufs
- 100 g sucre de canne
- 100 g margarine
- 120 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Equipment
couteaupoêlemoule à gâteaufouetfourplat de service
Tips
- Laisser tiédir le gâteau 5 minutes, puis le retourner délicatement sur un plat de service pendant qu'il est encore chaud (sinon le caramel accroche).
- Servir tiède ou frais, avec une boule de glace.
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