Directions
- 1Cortar a cebola em rodelas.
- 2Colocar a carne de cabra dentro da caçola de barro preto.
- 3Adicionar a cebola em rodelas, o alho picado, a massa de pimentão, o pimentão doce, os cravinhos, sal e pimenta.
- 4Cobrir com vinho tinto até ficar bem regado.
- 5Mexer tudo muito bem e deixar marinar por pelo menos 12 horas.
- 6Cortar o toucinho.
- 7Adicionar o toucinho à carne.
- 8Cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 200 graus por 3 horas.
- 9Retirar o papel alumínio e deixar dourar por mais 30 minutos.
- 10Cortar as batatas ao meio e colocar a cozer com sal, alho e louro.
- 11Cozer os grelos em água e sal.
- 12Saltear os grelos com azeite e alho.
- 13Servir a chanfana com as batatas cozidas e os grelos salteados.
Ingredients
- 1.5 kg carne de cabra
- 1 L vinho tinto
- 5 dentes alho
- 2 folhas louro
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa massa de pimentão
- 1 colher de chá colorau (pimentão doce)
- 0 sal
- 0 pimenta preta moída
- 100 g banha de porco ou toucinho
- 0 azeite
Equipment
caçola de barro pretofacatábua de cortarespremedor de alhocolher de paucolher de metalpapel alumíniofornopanelasfogão
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