Salmão com Crosta de Ervas
Directions
- 1Triturar a broa de milho numa picadora até ficar em migalhas.
- 2Juntar o queijo parmesão, o manjericão picado, a pimenta preta e um fio de azeite à broa triturada.
- 3Envolver tudo muito bem para fazer a crosta.
- 4Numa travessa grande, colocar cebola cortada em fatias e tomate cherry cortado ao meio.
- 5Temperar a cebola e o tomate com sal, pimenta e um fio de azeite e envolver bem.
- 6Deitar os lombos de salmão na “caminha” de cebola e tomate.
- 7Temperar o salmão com sal.
- 8Colocar um pouco da mistura da crosta por cima de cada lombo, calçando um pouco para que cole e não saia do peixe.
- 9Levar ao forno pré-aquecido a 200°C durante 20 minutos.
Ingredients
- 6 lombos de salmão
- 1 cebola
- 2 punhados tomate cherry
- 200 g broa de milho
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- 1 raminho Manjericão
- Sal
- Pimenta
- Azeite
Equipment
picadoratravessa grandeforno
Tips
- Peixe deve ser consumido duas a três vezes por semana.
- Preferencialmente peixes gordos, pois são fonte de ácidos gordos (Ómega-3) e vitaminas lipossolúveis (que só são absorvidas quando consumidas com uma boa gordura).