Porotos en Escabeche
Directions
- 1Hidratar los porotos pallares en abundante agua durante una noche.
- 2Cocinar los porotos en olla a presión durante 17 minutos.
- 3Dejar enfriar los porotos.
- 4Picar finamente el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.
- 5Picar el perejil.
- 6Agregar a los porotos el ajo, la cebolla, los pimientos, el perejil, el orégano, el pimentón, el ají molido, la sal y la pimienta.
- 7Agregar 250 ml de aceite de girasol y 250 ml de vinagre blanco.
- 8Mezclar bien todos los ingredientes.
- 9Llevar la mezcla a un frasco o recipiente bien limpio.
- 10Añadir 6 hojas de laurel.
- 11Tapar el frasco con el líquido.
- 12Llevar a la heladera por un par de horas o una noche.
Ingredients
- 500 grs porotos pallares
- 1 diente pequeño picado ajo
- 1 cantidad a gusto picada perejil
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 cda orégano
- 1 cda pimentón
- 0.5 cda ají molido
- 0.5 cebolla
- 0.5 pimiento rojo
- 0.5 pimiento verde
- 250 ml aceite de girasol
- 250 ml vinagre blanco
- 6 hojas de laurel
Equipment
olla a presióncuchillorecipientefrascos
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