Porotos en Escabeche

2 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Hidratar los porotos pallares en abundante agua durante una noche.
  2. 2Hidratar los porotos pallares en abundante agua durante una noche.
  3. 3Hidratar los porotos pallares en abundante agua durante una noche.
  4. 4Cocinar los porotos en olla a presión durante 17 minutos.
  5. 5Cocinar los porotos en olla a presión durante 17 minutos.
  6. 6Cocinar los porotos en olla a presión durante 17 minutos.
  7. 7Dejar enfriar los porotos.
  8. 8Dejar enfriar los porotos.
  9. 9Dejar enfriar los porotos.
  10. 10Picar finamente el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.
  11. 11Picar finamente el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.
  12. 12Picar finamente el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.
  13. 13Picar el perejil.
  14. 14Picar el perejil.
  15. 15Picar el perejil.
  16. 16Agregar a los porotos el ajo, la cebolla, los pimientos, el perejil, el orégano, el pimentón, el ají molido, la sal y la pimienta.
  17. 17Agregar a los porotos el ajo, la cebolla, los pimientos, el perejil, el orégano, el pimentón, el ají molido, la sal y la pimienta.
  18. 18Agregar a los porotos el ajo, la cebolla, los pimientos, el perejil, el orégano, el pimentón, el ají molido, la sal y la pimienta.
  19. 19Agregar 250 ml de aceite de girasol y 250 ml de vinagre blanco.
  20. 20Agregar 250 ml de aceite de girasol y 250 ml de vinagre blanco.
  21. 21Agregar 250 ml de aceite de girasol y 250 ml de vinagre blanco.
  22. 22Mezclar bien todos los ingredientes.
  23. 23Mezclar bien todos los ingredientes.
  24. 24Mezclar bien todos los ingredientes.
  25. 25Llevar la mezcla a un frasco o recipiente bien limpio.
  26. 26Llevar la mezcla a un frasco o recipiente bien limpio.
  27. 27Llevar la mezcla a un frasco o recipiente bien limpio.
  28. 28Añadir 6 hojas de laurel.
  29. 29Añadir 6 hojas de laurel.
  30. 30Añadir 6 hojas de laurel.
  31. 31Tapar el frasco con el líquido.
  32. 32Tapar el frasco con el líquido.
  33. 33Tapar el frasco con el líquido.
  34. 34Llevar a la heladera por un par de horas o una noche.
  35. 35Llevar a la heladera por un par de horas o una noche.
  36. 36Llevar a la heladera por un par de horas o una noche.

Ingredients

  • 500 grs porotos pallares
  • 500 grs porotos pallares
  • 500 grs porotos pallares
  • 1 diente pequeño picado ajo
  • 1 diente pequeño picado ajo
  • 1 diente pequeño picado ajo
  • 1 cantidad a gusto picada perejil
  • 1 cantidad a gusto picada perejil
  • 1 cantidad a gusto picada perejil
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 cda orégano
  • 1 cda orégano
  • 1 cda orégano
  • 1 cda pimentón
  • 1 cda pimentón
  • 1 cda pimentón
  • 0.5 cda ají molido
  • 0.5 cda ají molido
  • 0.5 cda ají molido
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 250 ml aceite de girasol
  • 250 ml aceite de girasol
  • 250 ml aceite de girasol
  • 250 ml vinagre blanco
  • 250 ml vinagre blanco
  • 250 ml vinagre blanco
  • 6 hojas de laurel
  • 6 hojas de laurel
  • 6 hojas de laurel

Equipment

olla a presióncuchillorecipientefrascos