Sopa casera de pollo y fideos
Directions
- 1En una olla rápida pon cebolla, zanahoria, puerro, apio y unos jamoncitos de pollo sin piel.
- 2Cubre la olla con abundante agua y pon el conjunto a hervir.
- 3Acto seguido retira las espumas de la superficie.
- 4Cierra la olla, espera a que tenga presión y deja cocinar suavemente durante 15 o 20 minutos.
- 5Por otro lado sofríe la cebolla durante 7 u 8 minutos hasta que esté transparente.
- 6Añade el pimentón dulce y el tomate rallado dejándolo hasta que pierda toda su agua.
- 7Ahora abre la olla y reserva los jamoncitos de pollo.
- 8Por otro lado tritura las verduras con un poco de caldo.
- 9Añade la crema resultante al sofrito anterior.
- 10Desmigas el pollo con las manos, añade la carne al sofrito, moja con el caldo, pon a punto de sal y pimienta negra recién molida.
- 11Añade unos fideos y cuando estén listos termina con los huevos picaditos.
- 12Remueve y sirve.
Ingredients
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 apio
- 4 jamoncitos de pollo sin piel
- 1.5 L agua
- 1 cebolla
- 2 cucharadas aceite
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 tomate rallado
- 1 taza caldo
- 4 pollo desmigado
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra recién molida
- 1 taza fideos
- 2 huevos picaditos
Equipment
olla rápidacucharasarténbatidora de mano