Chili sin carne

20 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Añade un poco de aceite a una olla y cocina la cebolla y los pimientos, hasta que cojan un poco de color.
  2. 2Añade un poco de aceite a una olla y cocina la cebolla y los pimientos, hasta que cojan un poco de color.
  3. 3Añade un poco de aceite a una olla y cocina la cebolla y los pimientos, hasta que cojan un poco de color.
  4. 4Ahora añade los ajos y la picada vegetal, y cocina hasta que se dore todo.
  5. 5Ahora añade los ajos y la picada vegetal, y cocina hasta que se dore todo.
  6. 6Ahora añade los ajos y la picada vegetal, y cocina hasta que se dore todo.
  7. 7Incorpora el tomate, el caldo, las especias y las alubias, y deja que los ingredientes se conozcan por unos 8-10 minutos a fuego medio, hasta que veas que el tomate ha reducido ligeramente.
  8. 8Incorpora el tomate, el caldo, las especias y las alubias, y deja que los ingredientes se conozcan por unos 8-10 minutos a fuego medio, hasta que veas que el tomate ha reducido ligeramente.
  9. 9Incorpora el tomate, el caldo, las especias y las alubias, y deja que los ingredientes se conozcan por unos 8-10 minutos a fuego medio, hasta que veas que el tomate ha reducido ligeramente.
  10. 10Prepara el pico de gallo mezclando todos sus ingredientes.
  11. 11Prepara el pico de gallo mezclando todos sus ingredientes.
  12. 12Prepara el pico de gallo mezclando todos sus ingredientes.
  13. 13Sirve un par de cucharadas de yogur vegetal sin azúcar sobre el chili sin carne y el pico de gallo encima.
  14. 14Sirve un par de cucharadas de yogur vegetal sin azúcar sobre el chili sin carne y el pico de gallo encima.
  15. 15Sirve un par de cucharadas de yogur vegetal sin azúcar sobre el chili sin carne y el pico de gallo encima.
  16. 16Acompaña con unos nachos o un buen pan tostado.
  17. 17Acompaña con unos nachos o un buen pan tostado.
  18. 18Acompaña con unos nachos o un buen pan tostado.

Ingredients

  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 180 g picada vegetal
  • 180 g picada vegetal
  • 180 g picada vegetal
  • 250 g tomate triturado
  • 250 g tomate triturado
  • 250 g tomate triturado
  • 250 g caldo vegetal
  • 250 g caldo vegetal
  • 250 g caldo vegetal
  • 0.5 cdta canela en polvo
  • 0.5 cdta canela en polvo
  • 0.5 cdta canela en polvo
  • 0.5 cdta pimentón dulce
  • 0.5 cdta pimentón dulce
  • 0.5 cdta pimentón dulce
  • 0.5 cdta comino
  • 0.5 cdta comino
  • 0.5 cdta comino
  • 0.5 cdta orégano
  • 0.5 cdta orégano
  • 0.5 cdta orégano
  • 0.25 cdta cayena en copos
  • 0.25 cdta cayena en copos
  • 0.25 cdta cayena en copos
  • 400 g alubias negras cocidas
  • 400 g alubias negras cocidas
  • 400 g alubias negras cocidas
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 0.5 cebolla roja
  • 0.5 cebolla roja
  • 0.5 cebolla roja
  • 0.5 zumo de lima
  • 0.5 zumo de lima
  • 0.5 zumo de lima
  • 1 cilantro fresco
  • 1 cilantro fresco
  • 1 cilantro fresco
  • 1 aove
  • 1 aove
  • 1 aove
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 2 cucharadas yogur vegetal sin azúcar
  • 2 cucharadas yogur vegetal sin azúcar
  • 2 cucharadas yogur vegetal sin azúcar

Equipment

ollacuchara de maderacuenco