Chili sin carne
Directions
- 1Añade un poco de aceite a una olla y cocina la cebolla y los pimientos, hasta que cojan un poco de color.
- 2Ahora añade los ajos y la picada vegetal, y cocina hasta que se dore todo.
- 3Incorpora el tomate, el caldo, las especias y las alubias, y deja que los ingredientes se conozcan por unos 8-10 minutos a fuego medio, hasta que veas que el tomate ha reducido ligeramente.
- 4Prepara el pico de gallo mezclando todos sus ingredientes.
- 5Sirve un par de cucharadas de yogur vegetal sin azúcar sobre el chili sin carne y el pico de gallo encima.
- 6Acompaña con unos nachos o un buen pan tostado.
Ingredients
- 1 cebolla
- 0.5 pimiento verde
- 0.5 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 180 g picada vegetal
- 250 g tomate triturado
- 250 g caldo vegetal
- 0.5 cdta canela en polvo
- 0.5 cdta pimentón dulce
- 0.5 cdta comino
- 0.5 cdta orégano
- 0.25 cdta cayena en copos
- 400 g alubias negras cocidas
- 1 tomate
- 0.5 cebolla roja
- 0.5 zumo de lima
- 1 cilantro fresco
- 1 aove
- 1 sal
- 2 cucharadas yogur vegetal sin azúcar
Equipment
ollacuchara de maderacuenco
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