Directions
- 1Cortar una cebolla morada y hacer puré una palta.
- 2Agregar jugo de limón, yogurt natural, sal, la cebolla picada y salsa picante (opcional) al puré de palta.
- 3Agregar una pechuga de pollo deshebrada y mezclar.
- 4Agregar cilantro picado y mezclar.
- 5Rallar dos zanahorias.
- 6En un bol, mezclar las zanahorias ralladas con una taza de quinoa cocida, dos cucharadas de chía, una taza de harina de maíz, sal y una taza de agua.
- 7Mezclar y dejar reposar 10 minutos.
- 8Formar las arepas y cocinarlas en una sartén bien caliente con poca cantidad de aceite.
- 9Bajar el fuego y dejar que se doren de los dos lados.
- 10Cortar las arepas, agregar queso cremoso y el relleno de palta y pollo.
Ingredients
- 1 taza quinoa cocida
- 2 zanahorias
- 1 taza harina de maíz
- 1 taza agua
- 2 Cdas chía
- 1 cdta sal
- 1 pechuga de pollo hervida o a la plancha
- 1 cilantro
- 1 palta
- 1 /2 cebolla morada
- 1 /2 jugo de limón
- 4 Cdas yogurt natural
- 1 salsa picante
- 1 queso cremoso
Equipment
cuchillobolsartén
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