Mee Kari

Name: Mee Kari
Total time: 1 min
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 6 batang serai; 2 biji bawang merah; 6 ulas bawang putih; 1 thumb-sized piece halia; 5 sudu udang kering; 2 sudu cili kisar; 4 sudu rempah kari; 1 sudu serbuk cili; 1 ayam; 2 kotak kecil santan; 1 secukupnya air; 1 secukupnya garam; 1 secukupnya gula; 1 tauhu goreng; 1 fish ball; 1 fish cake; 1 mee kuning; 1 tauge; 1 sawi; 1 limau kasturi; 1 cili; 1 kacang panjang; 1 bawang goreng; 1 telur; 1 sambal tumis

Serves 1

instagram.com

Mee Kari

instagram.com

Serves 1

Directions

1Masukkan serai, bawang merah, bawang putih dan halia ke dalam blender.
2Goreng udang kering sehingga garing.
3Setelah sejuk, masukkan udang kering yang telah digoreng ke dalam blender bersama bahan-bahan lain. Tambahkan air dan blend sehingga lumat.
4Tumis bahan yang telah diblend dalam minyak panas.
5Masukkan cili kisar dan rempah kari. Kacau sebati.
6Masukkan ayam yang telah dipotong kecil-kecil.
7Tambahkan santan dan air secukupnya.
8Masukkan garam dan gula secukup rasa.
9Setelah kuah pekat, masukkan tauhu goreng, fish ball dan fish cake.
10Hidangkan mee kari bersama mee kuning, tauge, sawi, limau kasturi, cili, kacang panjang, bawang goreng, telur dan sambal tumis.