Bolu Peca Khas Bugis
Directions
- 1Sangrai tepung beras dan tepung ketan masing-masing 4 sendok makan, lalu sisihkan.
- 2Pecahkan 4 butir telur ukuran sedang ke dalam baskom.
- 3Tambahkan 4 sendok makan gula, sedikit vanili, sedikit soda kue, dan sedikit SP ke dalam telur.
- 4Mixer adonan telur sampai mengembang.
- 5Setelah mengembang, matikan mixer dan masukkan tepung yang sudah disangrai ke dalam adonan telur.
- 6Kocok rata kembali adonan.
- 7Olesi cetakan kue dengan minyak.
- 8Tuang adonan ke dalam cetakan.
- 9Kukus adonan selama kurang lebih 20 sampai 25 menit hingga masak.
- 10Setelah masak, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin.
- 11Cairkan gula merah (sekitar 300 gram) dengan sekitar 1 gelas teh air.
- 12Saring gula merah cair untuk menghilangkan kotoran.
- 13Potong-potong bolu yang sudah dingin.
- 14Masukkan potongan bolu ke dalam gula merah cair yang sudah dihangatkan dengan api kecil, rendam hingga meresap.
- 15Angkat bolu yang sudah meresap gula merah dan ulangi proses ini jika ada sisa bolu dan gula merah.
Ingredients
- 4 sendok makan tepung beras
- 4 sendok makan tepung ketan
- 4 butir telur ukuran sedang
- 4 sendok makan gula
- sedikit vanili
- sedikit soda kue
- sedikit SP
- 300 gram gula merah
- 1 gelas teh air
- minyak
Equipment
baskommixercetakankukusanpanci
Tips
- Untuk resep asli tidak menggunakan SP, namun bisa ditambahkan untuk hasil yang lebih mengembang.
- Olesi cetakan dengan minyak agar kue tidak lengket.
- Saat merendam bolu di gula merah cair, gunakan api kecil dan rendam bertahap hingga meresap.
- Kue ini awet berhari-hari di suhu ruang dan berminggu-minggu di kulkas.
Related recipes
Resep Kue Pukis
Indonesian · Baked Goods
Ketagih Cake
Indonesian · Baked Goods
Bolu Kukus Ketan Keju Lumer (Steamed Sticky Rice Sponge Cake with Melted Cheese)
Indonesian · Baked Goods
Coffee bun
Indonesian · Baked Goods
Bolu Tanpa Oven
Indonesian · Baked Goods
Iceberg Cheese Cake
Indonesian · Baked Goods
Mee Kari
Indonesian · Baked Goods
Kue Lapis Tapioka Box
Indonesian · Baked Goods33m
Cloud Bread
Indonesian · Baked Goods20m
Kue Bagea Gula Merah
Indonesian · Baked Goods25m
Towel Roll Cake
Indonesian · Baked Goods
Bika Ambon Premium
Indonesian · Baked Goods1h