Bolu Peca Khas Bugis

25 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Sangrai tepung beras dan tepung ketan masing-masing 4 sendok makan, lalu sisihkan.
  2. 2Sangrai tepung beras dan tepung ketan masing-masing 4 sendok makan, lalu sisihkan.
  3. 3Sangrai tepung beras dan tepung ketan masing-masing 4 sendok makan, lalu sisihkan.
  4. 4Pecahkan 4 butir telur ukuran sedang ke dalam baskom.
  5. 5Pecahkan 4 butir telur ukuran sedang ke dalam baskom.
  6. 6Pecahkan 4 butir telur ukuran sedang ke dalam baskom.
  7. 7Tambahkan 4 sendok makan gula, sedikit vanili, sedikit soda kue, dan sedikit SP ke dalam telur.
  8. 8Tambahkan 4 sendok makan gula, sedikit vanili, sedikit soda kue, dan sedikit SP ke dalam telur.
  9. 9Tambahkan 4 sendok makan gula, sedikit vanili, sedikit soda kue, dan sedikit SP ke dalam telur.
  10. 10Mixer adonan telur sampai mengembang.
  11. 11Mixer adonan telur sampai mengembang.
  12. 12Mixer adonan telur sampai mengembang.
  13. 13Setelah mengembang, matikan mixer dan masukkan tepung yang sudah disangrai ke dalam adonan telur.
  14. 14Setelah mengembang, matikan mixer dan masukkan tepung yang sudah disangrai ke dalam adonan telur.
  15. 15Setelah mengembang, matikan mixer dan masukkan tepung yang sudah disangrai ke dalam adonan telur.
  16. 16Kocok rata kembali adonan.
  17. 17Kocok rata kembali adonan.
  18. 18Kocok rata kembali adonan.
  19. 19Olesi cetakan kue dengan minyak.
  20. 20Olesi cetakan kue dengan minyak.
  21. 21Olesi cetakan kue dengan minyak.
  22. 22Tuang adonan ke dalam cetakan.
  23. 23Tuang adonan ke dalam cetakan.
  24. 24Tuang adonan ke dalam cetakan.
  25. 25Kukus adonan selama kurang lebih 20 sampai 25 menit hingga masak.
  26. 26Kukus adonan selama kurang lebih 20 sampai 25 menit hingga masak.
  27. 27Kukus adonan selama kurang lebih 20 sampai 25 menit hingga masak.
  28. 28Setelah masak, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin.
  29. 29Setelah masak, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin.
  30. 30Setelah masak, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin.
  31. 31Cairkan gula merah (sekitar 300 gram) dengan sekitar 1 gelas teh air.
  32. 32Cairkan gula merah (sekitar 300 gram) dengan sekitar 1 gelas teh air.
  33. 33Cairkan gula merah (sekitar 300 gram) dengan sekitar 1 gelas teh air.
  34. 34Saring gula merah cair untuk menghilangkan kotoran.
  35. 35Saring gula merah cair untuk menghilangkan kotoran.
  36. 36Saring gula merah cair untuk menghilangkan kotoran.
  37. 37Potong-potong bolu yang sudah dingin.
  38. 38Potong-potong bolu yang sudah dingin.
  39. 39Potong-potong bolu yang sudah dingin.
  40. 40Masukkan potongan bolu ke dalam gula merah cair yang sudah dihangatkan dengan api kecil, rendam hingga meresap.
  41. 41Masukkan potongan bolu ke dalam gula merah cair yang sudah dihangatkan dengan api kecil, rendam hingga meresap.
  42. 42Masukkan potongan bolu ke dalam gula merah cair yang sudah dihangatkan dengan api kecil, rendam hingga meresap.
  43. 43Angkat bolu yang sudah meresap gula merah dan ulangi proses ini jika ada sisa bolu dan gula merah.
  44. 44Angkat bolu yang sudah meresap gula merah dan ulangi proses ini jika ada sisa bolu dan gula merah.
  45. 45Angkat bolu yang sudah meresap gula merah dan ulangi proses ini jika ada sisa bolu dan gula merah.

Ingredients

  • 4 sendok makan tepung beras
  • 4 sendok makan tepung beras
  • 4 sendok makan tepung beras
  • 4 sendok makan tepung ketan
  • 4 sendok makan tepung ketan
  • 4 sendok makan tepung ketan
  • 4 butir telur ukuran sedang
  • 4 butir telur ukuran sedang
  • 4 butir telur ukuran sedang
  • 4 sendok makan gula
  • 4 sendok makan gula
  • 4 sendok makan gula
  • sedikit vanili
  • sedikit vanili
  • sedikit vanili
  • sedikit soda kue
  • sedikit soda kue
  • sedikit soda kue
  • sedikit SP
  • sedikit SP
  • sedikit SP
  • 300 gram gula merah
  • 300 gram gula merah
  • 300 gram gula merah
  • 1 gelas teh air
  • 1 gelas teh air
  • 1 gelas teh air
  • minyak
  • minyak
  • minyak

Equipment

baskommixercetakankukusanpanci

Tips

  • Untuk resep asli tidak menggunakan SP, namun bisa ditambahkan untuk hasil yang lebih mengembang.
  • Olesi cetakan dengan minyak agar kue tidak lengket.
  • Saat merendam bolu di gula merah cair, gunakan api kecil dan rendam bertahap hingga meresap.
  • Kue ini awet berhari-hari di suhu ruang dan berminggu-minggu di kulkas.