الرز بحليب
Serves 1
Directions
- 1تُوضع كاستين شاي من الأرز المصري قصير الحبة في مصفاة.
- 2يُغسل الأرز ويوضع في وعاء على الموقد.
- 3يُضاف الماء إلى الأرز ويُترك على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر حتى تذوب حبة الأرز وتستوي تمامًا.
- 4يُضاف كيلو حليب (ثمانية كاسات) إلى الأرز على نار متوسطة ويُقلّب.
- 5تُضاف أربع ملاعق من النشا المذوبة في حليب بارد تدريجيًا إلى الأرز مع التحريك المستمر لتجنب التكتل.
- 6يُضاف كوب كبير من السكر (حسب الرغبة) ويُقلّب.
- 7تُترك المكونات على نار هادئة حتى يتكثف قوام الرز بحليب.
- 8تُضاف ملعقتين من ماء الزهر (اختياري) ويُقلّب.
- 9يُسكب الرز بحليب في زبادي التقديم ويُترك ليبرد.
- 10تُقطع بعض مكعبات مربى القرع.
- 11تُزين أطباق الرز بحليب بمكعبات مربى القرع وبعض الفستق الحلبي.
Ingredients
- 2 كاسات شاي أرز مصري قصير الحبة
- 2 كيلو حليب
- 4 ملاعق نشا
- 1 كوب سكر
- 2 ملعقتين ماء الزهر
- مربى قرع
- فستق حلبي
Equipment
مصفاةوعاءملعقة خشبيةملعقةموقد
Tips
- للحصول على قوام ناعم، يمكن تقليب الرز بحليب باستمرار على نار هادئة.
- للحصول على قوام كثيف ومُتجانِس، يجب إضافة النشا المذوب بالحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر.