Limon Dolması
Directions
- 1Yaxşı yuyulmuş limonun baş hissəsini qapaq kimi kəsin.
- 2Limonun içini təmizləyin.
- 3İçi çıxardılmış limon qabıqlarını duz əlavə olunmuş suya qoyun.
- 4Acılığını çıxarmaq üçün duzlu suda 15-20 dəqiqə gözlədin.
- 5Bu arada içliyini hazırlayın.
- 6Quzu və ya mal ətini hissələrə bölün.
- 7Soğan və keşnişi xırda doğrayın.
- 8Əti qiymə halına gətirin.
- 9Tərə yağı ilə soğanı qovurun.
- 10Üzərinə qiyməni əlavə edib qovurun.
- 11Ədviyyatları, göyərti və azca limon şirəsi əlavə edin.
- 12Acılığını çıxartdığınız limonların içini doldurun.
- 13Yarım stəkan su əlavə edin.
- 14Zəif odda təxminən 40 dəqiqə bişirin.
- 15Hazırlanmış dolmanın üzərinə bişdiyi sudan əlavə edib servis edin.
Ingredients
- 8 ədəd limon
- 700 qr qiymə (quzu və ya mal əti)
- 1 ədəd soğan (xırda doğranmış)
- 1 çay qaşığı duz
- 0.5 çay qaşığı şəkər tozu
- 0.5 çay qaşığı istiot
- 0.5 çay qaşığı sarıkök
- 2 sap keşniş
- 3 sap şüyüd
- kəklikotu
- kərə yağı
- 2 xörək qaşığı yarıbişmiş düyü
- 0.5 stəkan su
Equipment
bıçaqkəsmə taxtasıkasaqaşıqətçəkən maşıntavaqazan
Tips
- İstəyə görə içliyə yarı bişmiş yumru düyü əlavə etmək olar.
- Limon dolmalarını qazanda və ya sobada buxarda bişirin (qazanda 40 dəqiqə zəif odda, sobada isə 180°C-də 20-25 dəqiqə).