Süßkartoffeln auf Feta-Joghurt-Creme mit Kichererbsen & Pistazien

20m
Serves 1
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Directions

  1. 1Die Süßkartoffeln schälen.
  2. 2Die Süßkartoffeln vierteln und in eine Auflaufform geben.
  3. 3Olivenöl, Pfeffer und Salz über die Süßkartoffeln geben.
  4. 4Die Süßkartoffeln bei 180-200 Grad Umluft für ca. 20 Minuten in den Ofen geben.
  5. 5Die Kichererbsen abtropfen lassen und waschen. Anschließend in eine Auflaufform geben.
  6. 6Etwas Salz, Olivenöl, Kreuzkümmel und Paprikapulver über die Kichererbsen geben.
  7. 7Die Kichererbsen ebenfalls in den Ofen geben.
  8. 8Für die Creme griechischen Joghurt und Feta vermischen.
  9. 9Etwas Agavendicksaft über die Joghurt-Feta-Creme geben und beiseitestellen.
  10. 10Koriander und Pistazienkerne kleinhacken.
  11. 11Die Feta-Joghurt-Creme als Basis auf die Teller verteilen.
  12. 12Die Süßkartoffeln darauf anrichten.
  13. 13Die Kichererbsen darübergeben.
  14. 14Mit etwas Agavendicksaft beträufeln.
  15. 15Cranberries, Pistazienkerne und Koriander darübergeben.

Ingredients

  • 2 große Süßkartoffeln
  • 300 g griechischer Joghurt
  • 0.5 Paket Fetakäse
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Handvoll Koriander
  • Agavendicksaft
  • 1 TL Paprikagewürz
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Handvoll gesalzene Pistazienkerne
  • 1 Handvoll Cranberries oder Granatapfelkerne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Equipment

MesserAuflaufformOfenTellerGabel

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