Guiso de Garbanzos al Estilo Griego
Directions
- 1Cortar todas las verduras en brunoise (dados pequeños), añadir a la cacerola junto con el ajo rallado, con aceite de oliva y dejar sofreír hasta que quede la verdura bien pochada.
- 2Añadir vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- 3Poner el tomate triturado, el tomate concentrado, el pimentón, el comino, sal y pimienta negra al gusto. Dejar sofreír unos minutos.
- 4Añadir los garbanzos ya cocidos y el caldo de verduras. Remover y dejar cocinar hasta que reduzca (20-30 minutos a fuego medio-bajo).
- 5Poner el cilantro fresco picado y el zumo de limón y dejar cocinar un par de minutos todo junto.
- 6Servir los garbanzos con un poco de yogur griego (opcional).
Ingredients
- 400 gr garbanzos ya cocidos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso vino blanco
- 400 gr tomate triturado
- 1 cdta tomate concentrado
- 1 cdta pimentón ahumado
- 1 cdta comino en polvo
- 750 ml caldo de verduras
- 1 cilantro fresco
- 1 zumo de limón
- 1 yogur griego
- 1 sal
- 1 pimienta negra
- 1 aceite de oliva virgen extra
Equipment
cacerolacuchillocucharacuchara ranurada
Related recipes
Protein Pasta Salad
Greek · Dinner
Moussaka à ma façon
Greek · Dinner
Viikuna-fetapasta
Greek · Dinner
Soutzoukakia
Greek · Dinner
Savršena hladna proteinska salata
Greek · Dinner
BIFTEKIA (Greek Meat Patties)
Greek · Dinner
Greek-style lemon & herb lamb shanks with potatoes
Greek · Dinner3h 10m
Chicken Feta Burgers
Greek · Dinner
Crispy potatoes with herby yogurt sauce
Greek · Dinner
Biftekia
Greek · Dinner
Romanian Potato Moussaka
Greek · Dinner
Lazy Spanakopita (Greek Blatsaria)
Greek · Dinner