1Βάλε σε ένα ταψί 500 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα, ένα μεγάλο κρεμμύδι, φρέσκο θυμάρι, αλατοπίπερο, λίγο φρέσκο ελαιόλαδο, ανακάτεψε καλά με τα χέρια σου και άνοιξε μια τρύπα για τη φέτα.
2Η φέτα ΗΠΕΙΡΟΣ ξεχωρίζει από τις υπόλοιπες, καταλαβαίνεις τα πλούσια αρώματα και την βουτυράτη γεύση της όπως λιώνει στο στόμα.
3Μόλις βγει λοιπόν από το φούρνο που έχουμε ψήσει στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά, την λιώνεις με ένα πιρούνι.
4Προσθέτεις λίγο baby σπανάκι, 500 γραμμάρια ζυμαρικά και ανακατεύεις πολύ καλά να πάει η φέτα παντού.