Γίγαντες με Λουκάνικα
Directions
- 1Πλένουμε τους γίγαντες, τους βράζουμε και πετάμε το πρώτο νερό.
- 2Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε ελαιόλαδο, κρεμμύδι, πιπεριά Φλωρίνης, σκόρδο και καρότο.
- 3Προσθέτουμε τους γίγαντες.
- 4Προσθέτουμε πελτέ, τριμμένη ντομάτα και νερό.
- 5Προσθέτουμε πιπέρι, κόκκινο πιπέρι, κούρκουμα, μοσχοκάρυδο, ρίγανη και κύβο.
- 6Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
- 7Τα ρίχνουμε σε ένα πήλινο σκεύος.
- 8Προσθέτουμε μαϊντανό.
- 9Σκεπάζουμε και βάζουμε στο φούρνο για 15'.
- 10Μόλις είναι έτοιμα προσθέτουμε τα λουκάνικα και βάζουμε στο φούρνο για 15'.
Ingredients
- 1 cup Γίγαντες
- 1 tablespoon ελαιόλαδο
- 1 cup κρεμμύδι
- 1 cup Πιπεριά Φλωρίνης
- 2 cloves Σκόρδο
- 1 cup Καρότο
- 1 tablespoon πελτέ
- 1 cup τριμμένη ντομάτα
- 1 cup νερό
- 1 pinch πιπέρι
- 1 pinch κόκκινο πιπέρι
- 1 pinch κούρκουμα
- 1 pinch μοσχοκάρυδο
- 1 pinch ρίγανη
- 1 piece κύβο
- 1 cup λουκάνικα
- 1 handful μαϊντανό
Equipment
large potcolanderelectric single burner hot platewooden spoonmeasuring spoonsclay pot with lid