Κριθαρότο θαλασσινών
Serves 1
Directions
- 1Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι.
- 2Σοτάρουμε τα θαλασσινά (500 g mix θαλασσινών και 15 γαρίδες).
- 3Αλατοπιπερώνουμε τα θαλασσινά.
- 4Αφαιρούμε τα θαλασσινά από τη φωτιά σε 2 λεπτά και τα αφήνουμε στην άκρη.
- 5Σβήνουμε με 150 ml λευκό κρασί.
- 6Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι.
- 7Σοτάρουμε το μισό κρεμμυδάκι.
- 8Προσθέτουμε σέλερι, πράσο και καρότο.
- 9Παράλληλα, βράζουμε 1 L ζωμό λαχανικών.
- 10Προσθέτουμε τις τρικολόρε πιπεριές.
- 11Προσθέτουμε τη σκελίδα σκόρδο.
- 12Προσθέτουμε μία κουταλιά πελτέ ντομάτας και τον ψήνουμε λίγο.
- 13Προσθέτουμε τις ντομάτες (3 ντομάτες ή 1 κονκασέ) στο τηγάνι.
- 14Αλατοπιπερώνουμε.
- 15Προσθέτουμε 250 g κριθαράκι της Macvel και το θωρακίζουμε λιγάκι.
- 16Προσθέτουμε το ζωμό σιγά-σιγά.
- 17Προσθέτουμε τα θαλασσινά 3 λεπτάκια πριν τελειώσουμε το μαγείρεμα.
- 18Σε 3 λεπτάκια είμαστε έτοιμοι.
- 19Προσθέτουμε μαϊντανό (νυφάδες).
- 20Βάζουμε δύο-τρία παγάκια για να σταματήσουμε το βρασμό.
Ingredients
- 500 γρ. ανάμεικτα θαλασσινά
- 15 γαρίδες
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 150 ml λευκό κρασί
- 0.5 κρεμμύδι
- σέλερι
- πράσο
- καρότο
- τρικολόρε πιπεριές
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 3 ντομάτες
- 1 κονκασέ
- 1 L ζωμός λαχανικών
- 250 γρ. κριθαράκι ΜΑΚΒΕΛ
- μαϊντανός
- παγάκια
Equipment
τηγάνι
Tips
- Αφαιρέστε τα θαλασσινά από τη φωτιά μετά από 2 λεπτά.
- Προσθέστε παγάκια στο τέλος για να σταματήσετε τον βρασμό.
Related recipes
Protein Pasta Salad
Greek · Dinner
Moussaka à ma façon
Greek · Dinner
Viikuna-fetapasta
Greek · Dinner
Soutzoukakia
Greek · Dinner
Savršena hladna proteinska salata
Greek · Dinner
BIFTEKIA (Greek Meat Patties)
Greek · Dinner
Greek-style lemon & herb lamb shanks with potatoes
Greek · Dinner3h 10m
Chicken Feta Burgers
Greek · Dinner
Crispy potatoes with herby yogurt sauce
Greek · Dinner
Biftekia
Greek · Dinner
Romanian Potato Moussaka
Greek · Dinner
Lazy Spanakopita (Greek Blatsaria)
Greek · Dinner