BÛCHE DE NOËL choco-noisettes
Directions
- 1Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux bols différents.
- 2Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux bols différents.
- 3Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux bols différents.
- 4Ajoutez 6 cuillères à soupe de lait aux jaunes d'œufs.
- 5Ajoutez 6 cuillères à soupe de lait aux jaunes d'œufs.
- 6Ajoutez 6 cuillères à soupe de lait aux jaunes d'œufs.
- 7Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol aux jaunes d'œufs.
- 8Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol aux jaunes d'œufs.
- 9Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol aux jaunes d'œufs.
- 10Ajoutez une cuillère à café de vanille aux jaunes d'œufs.
- 11Ajoutez une cuillère à café de vanille aux jaunes d'œufs.
- 12Ajoutez une cuillère à café de vanille aux jaunes d'œufs.
- 13Mélangez bien le mélange de jaunes d'œufs.
- 14Mélangez bien le mélange de jaunes d'œufs.
- 15Mélangez bien le mélange de jaunes d'œufs.
- 16Ajoutez 150g de farine tamisée aux jaunes d'œufs.
- 17Ajoutez 150g de farine tamisée aux jaunes d'œufs.
- 18Ajoutez 150g de farine tamisée aux jaunes d'œufs.
- 19Ajoutez une cuillère à café de levure chimique aux jaunes d'œufs.
- 20Ajoutez une cuillère à café de levure chimique aux jaunes d'œufs.
- 21Ajoutez une cuillère à café de levure chimique aux jaunes d'œufs.
- 22Mélangez le tout, la pâte sera solide.
- 23Mélangez le tout, la pâte sera solide.
- 24Mélangez le tout, la pâte sera solide.
- 25Montez les blancs en neige en ajoutant 150g de sucre petit à petit jusqu'à obtenir une belle meringue.
- 26Montez les blancs en neige en ajoutant 150g de sucre petit à petit jusqu'à obtenir une belle meringue.
- 27Montez les blancs en neige en ajoutant 150g de sucre petit à petit jusqu'à obtenir une belle meringue.
- 28Incorporez un tiers de la meringue dans la pâte pour la liquéfier.
- 29Incorporez un tiers de la meringue dans la pâte pour la liquéfier.
- 30Incorporez un tiers de la meringue dans la pâte pour la liquéfier.
- 31Ajoutez le reste de la meringue délicatement à la marise pour que la pâte soit aérée.
- 32Ajoutez le reste de la meringue délicatement à la marise pour que la pâte soit aérée.
- 33Ajoutez le reste de la meringue délicatement à la marise pour que la pâte soit aérée.
- 34Versez la pâte dans un moule de 30 par 40 cm ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 35Versez la pâte dans un moule de 30 par 40 cm ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 36Versez la pâte dans un moule de 30 par 40 cm ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 37Étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur.
- 38Étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur.
- 39Étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur.
- 40Enfournez pendant 12 à 15 minutes à 190 degrés.
- 41Enfournez pendant 12 à 15 minutes à 190 degrés.
- 42Enfournez pendant 12 à 15 minutes à 190 degrés.
- 43À la sortie du four, posez un torchon humide par-dessus pour garder la génoise souple.
- 44À la sortie du four, posez un torchon humide par-dessus pour garder la génoise souple.
- 45À la sortie du four, posez un torchon humide par-dessus pour garder la génoise souple.
- 46Laissez reposer 10 minutes, puis retournez-la sur une feuille propre.
- 47Laissez reposer 10 minutes, puis retournez-la sur une feuille propre.
- 48Laissez reposer 10 minutes, puis retournez-la sur une feuille propre.
- 49Étalez 200g de pâte à tartiner sur la génoise.
- 50Étalez 200g de pâte à tartiner sur la génoise.
- 51Étalez 200g de pâte à tartiner sur la génoise.
- 52Roulez délicatement la génoise sur le côté le plus court.
- 53Roulez délicatement la génoise sur le côté le plus court.
- 54Roulez délicatement la génoise sur le côté le plus court.
- 55Coupez les extrémités pour une jolie finition et réservez.
- 56Coupez les extrémités pour une jolie finition et réservez.
- 57Coupez les extrémités pour une jolie finition et réservez.
- 58Hachez 50g de noisettes.
- 59Hachez 50g de noisettes.
- 60Hachez 50g de noisettes.
- 61Faites fondre 225g de chocolat au lait dessert au bain-marie avec 25 ml d'huile.
- 62Faites fondre 225g de chocolat au lait dessert au bain-marie avec 25 ml d'huile.
- 63Faites fondre 225g de chocolat au lait dessert au bain-marie avec 25 ml d'huile.
- 64Ajoutez les noisettes hachées au chocolat fondu.
- 65Ajoutez les noisettes hachées au chocolat fondu.
- 66Ajoutez les noisettes hachées au chocolat fondu.
- 67Couvrez généreusement la bûche avec le nappage.
- 68Couvrez généreusement la bûche avec le nappage.
- 69Couvrez généreusement la bûche avec le nappage.
- 70Mettez la bûche au frigo quelques heures; elle sera encore meilleure si vous la préparez la veille.
- 71Mettez la bûche au frigo quelques heures; elle sera encore meilleure si vous la préparez la veille.
- 72Mettez la bûche au frigo quelques heures; elle sera encore meilleure si vous la préparez la veille.
Ingredients
- 6 œufs
- 6 œufs
- 6 œufs
- 6 cuillères à soupe lait
- 6 cuillères à soupe lait
- 6 cuillères à soupe lait
- 4 cuillères à soupe huile de tournesol
- 4 cuillères à soupe huile de tournesol
- 4 cuillères à soupe huile de tournesol
- 1 cuillère à café vanille
- 1 cuillère à café vanille
- 1 cuillère à café vanille
- 150 g farine
- 150 g farine
- 150 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café levure chimique
- 150 g sucre
- 150 g sucre
- 150 g sucre
- 200 g pâte à tartiner
- 200 g pâte à tartiner
- 200 g pâte à tartiner
- 50 g noisettes
- 50 g noisettes
- 50 g noisettes
- 225 g chocolat au lait dessert
- 225 g chocolat au lait dessert
- 225 g chocolat au lait dessert
- 25 ml huile
- 25 ml huile
- 25 ml huile
Equipment
bolsmixeurtamismarisemoule 30x40 cmplaque de cuissontorchoncouteaubain-marie
Tips
- Pour que la génoise reste souple, poser un torchon humide par-dessus à la sortie du four.
- La bûche peut être préparée la veille pour être encore meilleure.
- Incorporer délicatement la meringue à la pâte pour qu'elle reste aérée.