BÛCHE DE NOËL choco-noisettes
Directions
- 1Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux bols différents.
- 2Ajoutez 6 cuillères à soupe de lait aux jaunes d'œufs.
- 3Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol aux jaunes d'œufs.
- 4Ajoutez une cuillère à café de vanille aux jaunes d'œufs.
- 5Mélangez bien le mélange de jaunes d'œufs.
- 6Ajoutez 150g de farine tamisée aux jaunes d'œufs.
- 7Ajoutez une cuillère à café de levure chimique aux jaunes d'œufs.
- 8Mélangez le tout, la pâte sera solide.
- 9Montez les blancs en neige en ajoutant 150g de sucre petit à petit jusqu'à obtenir une belle meringue.
- 10Incorporez un tiers de la meringue dans la pâte pour la liquéfier.
- 11Ajoutez le reste de la meringue délicatement à la marise pour que la pâte soit aérée.
- 12Versez la pâte dans un moule de 30 par 40 cm ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 13Étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur.
- 14Enfournez pendant 12 à 15 minutes à 190 degrés.
- 15À la sortie du four, posez un torchon humide par-dessus pour garder la génoise souple.
- 16Laissez reposer 10 minutes, puis retournez-la sur une feuille propre.
- 17Étalez 200g de pâte à tartiner sur la génoise.
- 18Roulez délicatement la génoise sur le côté le plus court.
- 19Coupez les extrémités pour une jolie finition et réservez.
- 20Hachez 50g de noisettes.
- 21Faites fondre 225g de chocolat au lait dessert au bain-marie avec 25 ml d'huile.
- 22Ajoutez les noisettes hachées au chocolat fondu.
- 23Couvrez généreusement la bûche avec le nappage.
- 24Mettez la bûche au frigo quelques heures; elle sera encore meilleure si vous la préparez la veille.
Ingredients
- 6 œufs
- 6 cuillères à soupe lait
- 4 cuillères à soupe huile de tournesol
- 1 cuillère à café vanille
- 150 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 150 g sucre
- 200 g pâte à tartiner
- 50 g noisettes
- 225 g chocolat au lait dessert
- 25 ml huile
Equipment
bolsmixeurtamismarisemoule 30x40 cmplaque de cuissontorchoncouteaubain-marie
Tips
- Pour que la génoise reste souple, poser un torchon humide par-dessus à la sortie du four.
- La bûche peut être préparée la veille pour être encore meilleure.
- Incorporer délicatement la meringue à la pâte pour qu'elle reste aérée.
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