Tsukune de pollo
Directions
- 1Reservar las claras y curar las yemas con salsa de soja durante dos horas en nevera.
- 2Preparar el tsukune con el muslo de pollo, la cebolleta, la maicena, la pimienta, el jengibre, la clara de huevo, salsa de soja, aceite de sésamo y mirin. Mezclar bien.
- 3Formar las brochetas y reservarlas.
- 4Preparar la salsa teriyaki con salsa de soja, mirin, sake y azúcar. Cuando haya reducido un poco, reservar.
- 5Encender la barbacoa o los fuegos.
- 6Untar las brochetas con aceite y pincelarlas con la salsa teriyaki.
- 7Decorar con cebolleta china.
- 8Servir con la yema curada.
Ingredients
- 2 claras de huevo
- 2 yemas de huevo
- 500 gr muslo de pollo
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas maicena
- 1 pizca pimienta
- 1 cucharadita jengibre
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 1 cucharadita mirin
- 6 cucharadas salsa teriyaki
- 1 cucharadita sake
- 1 cucharadita azúcar
Equipment
cuchillocuencoralladorbrochetasbarbacoabrochapinzas
Related recipes
Q-P Mayo
Japanese · Sauce & Condiment
Vegan Kewpie Mayo
Japanese · Sauce & Condiment
Demi-Glace de 🌱
Japanese · Sauce & Condiment
Vegan Cheese
Japanese · Sauce & Condiment5m
Cabeza de lomo asada
Japanese · Sauce & Condiment
Melt-in-Your-Mouth One Pan Minute Steaks
Japanese · Sauce & Condiment3h
Soy sauce marinade
Japanese · Sauce & Condiment
ENSALADA DE SUSHI PARA PERDER GRASA
Japanese · Sauce & Condiment
Insalata di cetrioli alla coreana
Japanese · Sauce & Condiment15m
Miso Dressing
Japanese · Sauce & Condiment
Salmone di Carote
Japanese · Sauce & Condiment
NOODLES IN 10 MINUTI
Japanese · Sauce & Condiment10m