Crêpes 100% réussies

Name: Crêpes 100% réussies
Cuisine: French
Ingredients: 250 g farine; 60 g sucre; 5 g sel; 3 œufs; 450 ml lait; 20 g beurre fondu; 1 cac extrait de vanille; pâte à tartiner chocolat noisette; bananes; fraises; Sucre glace

Serves 1

youtube.com

Crêpes 100% réussies

youtube.com

Serves 1

Directions

1Tamiser 250g de farine dans un saladier.
2Ajouter 60g de sucre et 5g de sel.
3Mélanger bien les ingrédients secs avec un fouet.
4Ajouter 3 œufs et 165ml de lait aux ingrédients secs et mélanger bien avec le fouet pour éviter les grumeaux.
5Incorporer le reste du lait (285ml).
6Ajouter 20g de beurre fondu.
7Ajouter de l'extrait de vanille pour aromatiser.
8Mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
9Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.
10Graisser légèrement une poêle avec un essuie-tout.
11Verser une louche de pâte dans la poêle et l'étaler uniformément en tournant la poêle.
12Cuire la crêpe sur feu doux.
13Quand la surface est sèche, retourner la crêpe et cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
14Retirer la crêpe de la poêle et répéter l'opération pour le reste de la pâte.
15Étaler de la pâte à tartiner chocolat noisette sur la moitié de la crêpe.
16Disposer des rondelles de bananes et des morceaux de fraises sur l'autre moitié.
17Replier la crêpe en deux, puis encore en deux pour former un triangle ou rouler la crêpe.
18Napper de chocolat fondu et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Ingredients

250 g farine
60 g sucre
5 g sel
3 œufs
450 ml lait
20 g beurre fondu
1 cac extrait de vanille
pâte à tartiner chocolat noisette
bananes
fraises
Sucre glace

Equipment

tamissaladierfouetpoêle à crêpesspatule

Tips

Tamiser la farine aide à éviter les grumeaux.
Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes rendra les crêpes plus souples et évitera qu'elles ne cassent.
Graisser légèrement la poêle entre chaque crêpe.
Cuire les crêpes sur feu doux.
Pour des crêpes salées, retirer le sucre de la recette.
Pour des crêpes légères, remplacer une partie de la farine par de la maïzena ou le lait par de l'eau gazeuse.
La pâte à crêpe crue se conserve au frigo 2 à 3 jours.

Crêpes 100% réussies

Serves 1

youtube.com

Crêpes 100% réussies

youtube.com

Serves 1

Directions

1Tamiser 250g de farine dans un saladier.
2Ajouter 60g de sucre et 5g de sel.
3Mélanger bien les ingrédients secs avec un fouet.
4Ajouter 3 œufs et 165ml de lait aux ingrédients secs et mélanger bien avec le fouet pour éviter les grumeaux.
5Incorporer le reste du lait (285ml).
6Ajouter 20g de beurre fondu.
7Ajouter de l'extrait de vanille pour aromatiser.
8Mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
9Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.
10Graisser légèrement une poêle avec un essuie-tout.
11Verser une louche de pâte dans la poêle et l'étaler uniformément en tournant la poêle.
12Cuire la crêpe sur feu doux.
13Quand la surface est sèche, retourner la crêpe et cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
14Retirer la crêpe de la poêle et répéter l'opération pour le reste de la pâte.
15Étaler de la pâte à tartiner chocolat noisette sur la moitié de la crêpe.
16Disposer des rondelles de bananes et des morceaux de fraises sur l'autre moitié.
17Replier la crêpe en deux, puis encore en deux pour former un triangle ou rouler la crêpe.
18Napper de chocolat fondu et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Ingredients

250 g farine
60 g sucre
5 g sel
3 œufs
450 ml lait
20 g beurre fondu
1 cac extrait de vanille
pâte à tartiner chocolat noisette
bananes
fraises
Sucre glace

Equipment

tamissaladierfouetpoêle à crêpesspatule

Tips

Tamiser la farine aide à éviter les grumeaux.
Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes rendra les crêpes plus souples et évitera qu'elles ne cassent.
Graisser légèrement la poêle entre chaque crêpe.
Cuire les crêpes sur feu doux.
Pour des crêpes salées, retirer le sucre de la recette.
Pour des crêpes légères, remplacer une partie de la farine par de la maïzena ou le lait par de l'eau gazeuse.
La pâte à crêpe crue se conserve au frigo 2 à 3 jours.