Crêpes 100% réussies

Serves 1
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Directions

  1. 1Tamiser 250g de farine dans un saladier.
  2. 2Tamiser 250g de farine dans un saladier.
  3. 3Tamiser 250g de farine dans un saladier.
  4. 4Ajouter 60g de sucre et 5g de sel.
  5. 5Ajouter 60g de sucre et 5g de sel.
  6. 6Ajouter 60g de sucre et 5g de sel.
  7. 7Mélanger bien les ingrédients secs avec un fouet.
  8. 8Mélanger bien les ingrédients secs avec un fouet.
  9. 9Mélanger bien les ingrédients secs avec un fouet.
  10. 10Ajouter 3 œufs et 165ml de lait aux ingrédients secs et mélanger bien avec le fouet pour éviter les grumeaux.
  11. 11Ajouter 3 œufs et 165ml de lait aux ingrédients secs et mélanger bien avec le fouet pour éviter les grumeaux.
  12. 12Ajouter 3 œufs et 165ml de lait aux ingrédients secs et mélanger bien avec le fouet pour éviter les grumeaux.
  13. 13Incorporer le reste du lait (285ml).
  14. 14Incorporer le reste du lait (285ml).
  15. 15Incorporer le reste du lait (285ml).
  16. 16Ajouter 20g de beurre fondu.
  17. 17Ajouter 20g de beurre fondu.
  18. 18Ajouter 20g de beurre fondu.
  19. 19Ajouter de l'extrait de vanille pour aromatiser.
  20. 20Ajouter de l'extrait de vanille pour aromatiser.
  21. 21Ajouter de l'extrait de vanille pour aromatiser.
  22. 22Mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  23. 23Mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  24. 24Mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  25. 25Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.
  26. 26Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.
  27. 27Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.
  28. 28Graisser légèrement une poêle avec un essuie-tout.
  29. 29Graisser légèrement une poêle avec un essuie-tout.
  30. 30Graisser légèrement une poêle avec un essuie-tout.
  31. 31Verser une louche de pâte dans la poêle et l'étaler uniformément en tournant la poêle.
  32. 32Verser une louche de pâte dans la poêle et l'étaler uniformément en tournant la poêle.
  33. 33Verser une louche de pâte dans la poêle et l'étaler uniformément en tournant la poêle.
  34. 34Cuire la crêpe sur feu doux.
  35. 35Cuire la crêpe sur feu doux.
  36. 36Cuire la crêpe sur feu doux.
  37. 37Quand la surface est sèche, retourner la crêpe et cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  38. 38Quand la surface est sèche, retourner la crêpe et cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  39. 39Quand la surface est sèche, retourner la crêpe et cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  40. 40Retirer la crêpe de la poêle et répéter l'opération pour le reste de la pâte.
  41. 41Retirer la crêpe de la poêle et répéter l'opération pour le reste de la pâte.
  42. 42Retirer la crêpe de la poêle et répéter l'opération pour le reste de la pâte.
  43. 43Étaler de la pâte à tartiner chocolat noisette sur la moitié de la crêpe.
  44. 44Étaler de la pâte à tartiner chocolat noisette sur la moitié de la crêpe.
  45. 45Étaler de la pâte à tartiner chocolat noisette sur la moitié de la crêpe.
  46. 46Disposer des rondelles de bananes et des morceaux de fraises sur l'autre moitié.
  47. 47Disposer des rondelles de bananes et des morceaux de fraises sur l'autre moitié.
  48. 48Disposer des rondelles de bananes et des morceaux de fraises sur l'autre moitié.
  49. 49Replier la crêpe en deux, puis encore en deux pour former un triangle ou rouler la crêpe.
  50. 50Replier la crêpe en deux, puis encore en deux pour former un triangle ou rouler la crêpe.
  51. 51Replier la crêpe en deux, puis encore en deux pour former un triangle ou rouler la crêpe.
  52. 52Napper de chocolat fondu et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
  53. 53Napper de chocolat fondu et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
  54. 54Napper de chocolat fondu et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Ingredients

  • 250 g farine
  • 250 g farine
  • 250 g farine
  • 60 g sucre
  • 60 g sucre
  • 60 g sucre
  • 5 g sel
  • 5 g sel
  • 5 g sel
  • 3 œufs
  • 3 œufs
  • 3 œufs
  • 450 ml lait
  • 450 ml lait
  • 450 ml lait
  • 20 g beurre fondu
  • 20 g beurre fondu
  • 20 g beurre fondu
  • 1 cac extrait de vanille
  • 1 cac extrait de vanille
  • 1 cac extrait de vanille
  • pâte à tartiner chocolat noisette
  • pâte à tartiner chocolat noisette
  • pâte à tartiner chocolat noisette
  • bananes
  • bananes
  • bananes
  • fraises
  • fraises
  • fraises
  • Sucre glace
  • Sucre glace
  • Sucre glace

Equipment

tamissaladierfouetpoêle à crêpesspatule

Tips

  • Tamiser la farine aide à éviter les grumeaux.
  • Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes rendra les crêpes plus souples et évitera qu'elles ne cassent.
  • Graisser légèrement la poêle entre chaque crêpe.
  • Cuire les crêpes sur feu doux.
  • Pour des crêpes salées, retirer le sucre de la recette.
  • Pour des crêpes légères, remplacer une partie de la farine par de la maïzena ou le lait par de l'eau gazeuse.
  • La pâte à crêpe crue se conserve au frigo 2 à 3 jours.