Kimbap à ma sauce

Serves 2
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Directions

  1. 1Préparer l’omelette : battre les œufs avec le sel et le shichimi togarashi.
  2. 2Préparer l’omelette : battre les œufs avec le sel et le shichimi togarashi.
  3. 3Préparer l’omelette : battre les œufs avec le sel et le shichimi togarashi.
  4. 4Cuire l'omelette dans une poêle bien chaude, très légèrement huilée, en couche fine, comme une crêpe.
  5. 5Cuire l'omelette dans une poêle bien chaude, très légèrement huilée, en couche fine, comme une crêpe.
  6. 6Cuire l'omelette dans une poêle bien chaude, très légèrement huilée, en couche fine, comme une crêpe.
  7. 7Réserver et laisser refroidir l'omelette.
  8. 8Réserver et laisser refroidir l'omelette.
  9. 9Réserver et laisser refroidir l'omelette.
  10. 10Mélanger le thon avec le cream cheese, les herbes fraîches et le jus de citron vert pour obtenir une texture tartinable.
  11. 11Mélanger le thon avec le cream cheese, les herbes fraîches et le jus de citron vert pour obtenir une texture tartinable.
  12. 12Mélanger le thon avec le cream cheese, les herbes fraîches et le jus de citron vert pour obtenir une texture tartinable.
  13. 13Tailler la carotte et le concombre en bâtonnets très fins.
  14. 14Tailler la carotte et le concombre en bâtonnets très fins.
  15. 15Tailler la carotte et le concombre en bâtonnets très fins.
  16. 16Émincer les tomates séchées.
  17. 17Émincer les tomates séchées.
  18. 18Émincer les tomates séchées.
  19. 19Trancher l’avocat.
  20. 20Trancher l’avocat.
  21. 21Trancher l’avocat.
  22. 22Étaler les feuilles de nori sur une planche.
  23. 23Étaler les feuilles de nori sur une planche.
  24. 24Étaler les feuilles de nori sur une planche.
  25. 25Tartiner généreusement de farce au thon sur les feuilles de nori, avant de les recouvrir d’une autre feuille.
  26. 26Tartiner généreusement de farce au thon sur les feuilles de nori, avant de les recouvrir d’une autre feuille.
  27. 27Tartiner généreusement de farce au thon sur les feuilles de nori, avant de les recouvrir d’une autre feuille.
  28. 28Ajouter les légumes et des lanières d’omelette.
  29. 29Ajouter les légumes et des lanières d’omelette.
  30. 30Ajouter les légumes et des lanières d’omelette.
  31. 31Rouler bien serré le tout.
  32. 32Rouler bien serré le tout.
  33. 33Rouler bien serré le tout.
  34. 34Réserver au frais 10 min pour que le nori se détende.
  35. 35Réserver au frais 10 min pour que le nori se détende.
  36. 36Réserver au frais 10 min pour que le nori se détende.
  37. 37Couper chaque rouleau en 10 pièces.
  38. 38Couper chaque rouleau en 10 pièces.
  39. 39Couper chaque rouleau en 10 pièces.
  40. 40Déposer un petit point de gel de saumure d’oignons pickles si souhaité, juste avant de servir.
  41. 41Déposer un petit point de gel de saumure d’oignons pickles si souhaité, juste avant de servir.
  42. 42Déposer un petit point de gel de saumure d’oignons pickles si souhaité, juste avant de servir.

Ingredients

  • 4 feuilles de nori
  • 4 feuilles de nori
  • 4 feuilles de nori
  • 150 g thon en boîte (égoutté)
  • 150 g thon en boîte (égoutté)
  • 150 g thon en boîte (égoutté)
  • 50 g cream cheese
  • 50 g cream cheese
  • 50 g cream cheese
  • 1 c. à soupe persil haché
  • 1 c. à soupe persil haché
  • 1 c. à soupe persil haché
  • 1 c. à soupe aneth hachée
  • 1 c. à soupe aneth hachée
  • 1 c. à soupe aneth hachée
  • 0.5 jus de citron vert
  • 0.5 jus de citron vert
  • 0.5 jus de citron vert
  • 2 œufs
  • 2 œufs
  • 2 œufs
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée shichimi togarashi
  • 1 pincée shichimi togarashi
  • 1 pincée shichimi togarashi
  • 1 carotte
  • 1 carotte
  • 1 carotte
  • 0.5 concombre
  • 0.5 concombre
  • 0.5 concombre
  • 4 tomates séchées
  • 4 tomates séchées
  • 4 tomates séchées
  • 1 avocat
  • 1 avocat
  • 1 avocat
  • quelques gouttes gel de saumure d’oignons pickles
  • quelques gouttes gel de saumure d’oignons pickles
  • quelques gouttes gel de saumure d’oignons pickles

Equipment

poêlecouteauplanche à découper

Tips

  • Cuire l'omelette finement, comme une crêpe.
  • Mélanger le thon, cream cheese, herbes et citron vert jusqu'à obtenir une texture tartinable.
  • Tailler la carotte et le concombre en bâtonnets très fins, émincer les tomates séchées, trancher l'avocat.
  • Rouler bien serré et réserver au frais 10 min pour que le nori se détende.
  • Si l'opération prend trop de temps, il se peut que le nori se détrempe. N’hésitez pas à recouvrir d’une nouvelle feuille.