Directions
- 1En un cuenco, pon la harina.
- 2Añade el agua templada.
- 3Añade la masa madre o biga.
- 4Mezcla todos los ingredientes hasta que queden bien amalgamados.
- 5Cubre la masa con film transparente y déjala en la nevera hasta el día siguiente.
- 6Al día siguiente, saca la masa de la nevera.
- 7Divide la masa en tres partes iguales.
- 8Bolea cada una de las partes.
- 9Pon cada parte de masa en un taper y déjalas fermentar 3 horas a temperatura ambiente o toda la noche en la nevera.
- 10Estira la masa.
- 11Añade los ingredientes que más te gusten (en este caso, salchicha fresca y grelos).
- 12Hornea la pizza.
Ingredients
- 500 gr harina fuerza
- 330 ml agua templada
- 150 gr masa madre o biga
- 0 salchicha fresca
- 0 grelos
- 0 queso
Equipment
cuencofilm transparentetapershorno
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