Græskarrisotto
Directions
- 1Skær græskar i tern.
- 2Hak løg fint.
- 3Varm olivenolie op i en gryde på middelvarme.
- 4Tilsæt løg og sauter til de er klare.
- 5Tilsæt 2/3 af græskar og sauter i et par minutter.
- 6Tilsæt ris og varm med i 2-3 minutter.
- 7Tilsæt vin og lad det koge væk.
- 8Tilsæt fond løbende til risene er al dente.
- 9Tilsæt resterende græskar når halvdelen af tiden er gået.
- 10Sluk for varmen og tilsæt smør og ost.
- 11Smag til med friskkværnet peber og muskatnød.
- 12Server på en flad tallerken.
Ingredients
- 200 g risotto ris
- 100 g koldt smør i tern
- 2 små eller 1 stort skalotteløg
- 500 g hønseboullion
- 500 g græskar (fx. butternut eller hokaido)
- 1 dl olivenolie
- 1 dl tør hvidvin
- 60 g revet ost (fx. parmesan eller grana padano)
- 1 revet muskatnød
- 0 salt
- 0 peber
Equipment
knivskærebrætpiskerisgrydetræske
Related recipes
Italian Grinder Chicken Salad
Italian · Lunch
Mushroom Sliders
Italian · Lunch
Torta Mexicana de Carne Azada (Bistec)
Italian · Lunch
Green Spaghetti
Italian · Lunch
Nando ’s chicken sliders
Italian · Lunch10m
Crispy Air Fryer Chicken Breast
Italian · Lunch12m
Chicken Parm Hot Dogs
Italian · Lunch3m
Black Bean Quesadillas BIG BATCH Meal Prep
Italian · Lunch
Frozen Bean & Cheese Burritos
Italian · Lunch
Marry Me Chicken Sliders
Italian · Lunch
Crosta d'oro di Suor Germana
Italian · Lunch
Zucchini + chicken burgers
Italian · Lunch