Pâtes froides rosso
Serves 1
Directions
- 1Faire cuire les pâtes, les égoutter et les refroidir.
- 2Dans un mixeur, déposer des cubes de blanc de poulet, du parmesan, du basilic frais, du sel, du poivre et de la chapelure.
- 3Mixer sans avoir une texture trop fine.
- 4Préparer des boulettes avec la préparation.
- 5Paner les boulettes à l'anglaise en les passant dans la farine, l'œuf battu et la chapelure.
- 6Mettre les boulettes à cuire dans une poêle avec un petit peu d'huile d'olive.
- 7Pendant que les boulettes cuisent, préparer la sauce en mixant un bocal de tomates séchées, deux yaourts nature à la grecque, un peu de mélange d'épices italiennes, du basilic frais, du sel, du poivre et deux gousses d'ail.
- 8Mixer jusqu'à avoir une texture bien onctueuse et réserver au frais.
- 9Quand les boulettes de poulet sont bien dorées et bien croustillantes, les réserver aussi.
- 10Déposer la sauce bien fraîche sur les pâtes, mélanger et ajouter les boulettes.
- 11Ajouter un petit peu de parmesan en tagliatelles et du basilic frais.
Ingredients
- 400 g blanc de poulet
- 2 càs parmesan
- 2 càs chapelure
- Basilic frais
- Sel
- poivre
- 1 bocal tomates séchées
- 2 yaourts à la grecque
- 2 gousses d’ail
- Basilic
- Épices italiennes
- huile d'olive
- pâtes
Equipment
mixeurpoêle
Tips
- prépare à l’avance et garde au frais pour un max de saveurs
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