مكرونة الجبنة

Name: مكرونة الجبنة
Total time: 5 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 جرام مكرونة; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 قطعة زبدة; 1 ملعقة صغيرة زبدة; 2 ملعقتين كبار زيت; 2 ملعقتين كبار دقيق; 2 كوبايتين لبن حليب بارد كامل الدسم; 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود; 1 ملعقة صغيرة بابريكا; 0.5 ملعقة صغيرة ثوم بودر; 1 كوباية جبنة شيدر; 1 كوباية كريمة; 1 كوباية لبن حليب كامل الدسم; 1 علبة قشطة اللبان; 0.5 كوباية لبن حليب سخن; 1 ملعقة كبيرة مرقة دجاج بودرة

Serves 1

tiktok.com

مكرونة الجبنة

tiktok.com

Serves 1

Directions

1اسلقوا كيس المكرونة في ماء مغلي مع ملح.
2في طاسة على النار، أضيفوا قطعة زبدة (ملعقة صغيرة) ومعلقتين كبيرتين من الزيت.
3أضيفوا معلقتين كبيرتين مليئتين من الدقيق وقلبوا حتى يبدأ الدقيق في التكتل (يبكبك).
4اسكبوا كوبايتين من اللبن الحليب البارد كامل الدسم تدريجياً مع التقليب المستمر على نار هادئة لتجنب التكتلات.
5استمروا في التقليب على نار هادئة حتى يثقل الخليط ويبدأ في الغليان (يبكبك).
6أضيفوا ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أبيض (أو أسود)، ملعقة صغيرة بابريكا، ونصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
7بعد تقليب البهارات، أضيفوا كوباية من الجبنة الشيدر وقلبوا حتى تذوب الجبنة تماماً ويصبح الصوص ناعماً.
8أضيفوا كوباية من الكريمة أو كوباية من اللبن الحليب كامل الدسم (أو علبة قشطة) وقلبوا كل المكونات معاً.
9صفوا المكرونة المسلوقة وهي ساخنة وأضيفوها إلى الصوص على مرحلتين مع التقليب.
10قلبوا المكرونة مع الصوص تقليبتين على نار هادئة ثم ارفعوها من على النار.
11إذا رغبتم في لون إضافي، رشوا قليل من البابريكا.
12لجعل الصوص أخف، أضيفوا نصف كوب من اللبن الحليب الساخن وقلبوا.
13أخيراً، أضيفوا ملعقة كبيرة من مرقة الدجاج البودرة وقلبوا (اختياري).

Ingredients

400 جرام مكرونة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 قطعة زبدة
1 ملعقة صغيرة زبدة
2 ملعقتين كبار زيت
2 ملعقتين كبار دقيق
2 كوبايتين لبن حليب بارد كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
0.5 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1 كوباية جبنة شيدر
1 كوباية كريمة
1 كوباية لبن حليب كامل الدسم
1 علبة قشطة اللبان
0.5 كوباية لبن حليب سخن
1 ملعقة كبيرة مرقة دجاج بودرة

Equipment

طاسةوعاء لسلق المكرونة

Tips

استخدام حليب بارد مع الرو الساخن لتجنب التكتلات.
يمكن استبدال جبنة الشيدر بأي جبنة أخرى مفضلة مع ملاحظة اختلاف الطعم.
إذا كنتم ترغبون في قوام أخف للصوص، أضيفوا نصف كوب حليب ساخن في النهاية.
يمكن إضافة رشة بابريكا لإعطاء لون إضافي.

مكرونة الجبنة

مكرونة الجبنة

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Mushroom Sliders

Torta Mexicana de Carne Azada (Bistec)

Green Spaghetti

Nando ’s chicken sliders

Crispy Air Fryer Chicken Breast

Chicken Parm Hot Dogs

Black Bean Quesadillas BIG BATCH Meal Prep

Frozen Bean & Cheese Burritos

Marry Me Chicken Sliders

Crosta d'oro di Suor Germana

Zucchini + chicken burgers

Lunch Lady Pizza