Sofficini al Forno

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Scalda l'acqua.
  2. 2Scalda l'acqua.
  3. 3Scalda l'acqua.
  4. 4Quando l'acqua bolle, aggiungi tutta la farina.
  5. 5Quando l'acqua bolle, aggiungi tutta la farina.
  6. 6Quando l'acqua bolle, aggiungi tutta la farina.
  7. 7Fai cuocere per un paio di minuti.
  8. 8Fai cuocere per un paio di minuti.
  9. 9Fai cuocere per un paio di minuti.
  10. 10Impasta finché l'impasto non sarà liscio, lasciandolo intiepidire sul bancone per 5 minuti e aiutandoti con la farina per non farlo attaccare.
  11. 11Impasta finché l'impasto non sarà liscio, lasciandolo intiepidire sul bancone per 5 minuti e aiutandoti con la farina per non farlo attaccare.
  12. 12Impasta finché l'impasto non sarà liscio, lasciandolo intiepidire sul bancone per 5 minuti e aiutandoti con la farina per non farlo attaccare.
  13. 13Dividi l'impasto.
  14. 14Dividi l'impasto.
  15. 15Dividi l'impasto.
  16. 16Stendi l'impasto con il mattarello.
  17. 17Stendi l'impasto con il mattarello.
  18. 18Stendi l'impasto con il mattarello.
  19. 19Cospargi con pomodoro.
  20. 20Cospargi con pomodoro.
  21. 21Cospargi con pomodoro.
  22. 22Aggiungi mozzarella a cubetti a piacere.
  23. 23Aggiungi mozzarella a cubetti a piacere.
  24. 24Aggiungi mozzarella a cubetti a piacere.
  25. 25Termina con prosciutto cotto.
  26. 26Termina con prosciutto cotto.
  27. 27Termina con prosciutto cotto.
  28. 28Chiudi l'impasto su se stesso.
  29. 29Chiudi l'impasto su se stesso.
  30. 30Chiudi l'impasto su se stesso.
  31. 31Sigilla bene i bordi.
  32. 32Sigilla bene i bordi.
  33. 33Sigilla bene i bordi.
  34. 34Passa i sofficini nell'uovo.
  35. 35Passa i sofficini nell'uovo.
  36. 36Passa i sofficini nell'uovo.
  37. 37Passali poi nel pangrattato.
  38. 38Passali poi nel pangrattato.
  39. 39Passali poi nel pangrattato.
  40. 40Aggiungi un filo d'olio.
  41. 41Aggiungi un filo d'olio.
  42. 42Aggiungi un filo d'olio.
  43. 43Inforna a 200 gradi per 20 minuti o cuoci in friggitrice ad aria per lo stesso tempo.
  44. 44Inforna a 200 gradi per 20 minuti o cuoci in friggitrice ad aria per lo stesso tempo.
  45. 45Inforna a 200 gradi per 20 minuti o cuoci in friggitrice ad aria per lo stesso tempo.
  46. 46Servi.
  47. 47Servi.
  48. 48Servi.

Ingredients

  • 800 gr acqua
  • 800 gr acqua
  • 800 gr acqua
  • 400 gr farina 00
  • 400 gr farina 00
  • 400 gr farina 00
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • passata di pomodoro
  • passata di pomodoro
  • passata di pomodoro
  • mozzarella
  • mozzarella
  • mozzarella
  • prosciutto cotto
  • prosciutto cotto
  • prosciutto cotto
  • uova
  • uova
  • uova
  • pan grattato
  • pan grattato
  • pan grattato
  • 1 filo olio
  • 1 filo olio
  • 1 filo olio

Equipment

mattarelloforno

Tips

  • When working the dough with your hands, let it cool on the counter for 5 minutes.
  • Use flour to prevent the dough from sticking while kneading.
  • Cook in the oven or air fryer at 200 degrees for 20 minutes.