Crepes de pollo a la carbonara con ensalada verde

2 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Fundir la mantequilla con la leche en un cazo.
  2. 2Fundir la mantequilla con la leche en un cazo.
  3. 3Fundir la mantequilla con la leche en un cazo.
  4. 4Mezclar la harina con el resto de la leche, un huevo y una pizca de sal.
  5. 5Mezclar la harina con el resto de la leche, un huevo y una pizca de sal.
  6. 6Mezclar la harina con el resto de la leche, un huevo y una pizca de sal.
  7. 7Añadir la mantequilla fundida y mezclar bien.
  8. 8Añadir la mantequilla fundida y mezclar bien.
  9. 9Añadir la mantequilla fundida y mezclar bien.
  10. 10Poner un poco de aceite de oliva en una sartén.
  11. 11Poner un poco de aceite de oliva en una sartén.
  12. 12Poner un poco de aceite de oliva en una sartén.
  13. 13Añadir un poco de masa y extenderla bien.
  14. 14Añadir un poco de masa y extenderla bien.
  15. 15Añadir un poco de masa y extenderla bien.
  16. 16Dejar que se haga por un lado, darle la vuelta y dejar que se haga por el otro.
  17. 17Dejar que se haga por un lado, darle la vuelta y dejar que se haga por el otro.
  18. 18Dejar que se haga por un lado, darle la vuelta y dejar que se haga por el otro.
  19. 19Retirar a un plato y repetir la operación con el resto de la masa.
  20. 20Retirar a un plato y repetir la operación con el resto de la masa.
  21. 21Retirar a un plato y repetir la operación con el resto de la masa.
  22. 22Sazonar las pechugas y dorarlas en una tartera con aceite de oliva.
  23. 23Sazonar las pechugas y dorarlas en una tartera con aceite de oliva.
  24. 24Sazonar las pechugas y dorarlas en una tartera con aceite de oliva.
  25. 25Introducir la cebolla finamente picada y rehogar.
  26. 26Introducir la cebolla finamente picada y rehogar.
  27. 27Introducir la cebolla finamente picada y rehogar.
  28. 28Verter el vino blanco y dejar que se evapore.
  29. 29Verter el vino blanco y dejar que se evapore.
  30. 30Verter el vino blanco y dejar que se evapore.
  31. 31Incorporar el beicon picado.
  32. 32Incorporar el beicon picado.
  33. 33Incorporar el beicon picado.
  34. 34Retirar las pechugas y dejar que el resto se siga cocinando.
  35. 35Retirar las pechugas y dejar que el resto se siga cocinando.
  36. 36Retirar las pechugas y dejar que el resto se siga cocinando.
  37. 37Deshilachar el pollo e incorporarlo a la cazuela.
  38. 38Deshilachar el pollo e incorporarlo a la cazuela.
  39. 39Deshilachar el pollo e incorporarlo a la cazuela.
  40. 40Mezclar bien y pasar todo a un bol con las yemas.
  41. 41Mezclar bien y pasar todo a un bol con las yemas.
  42. 42Mezclar bien y pasar todo a un bol con las yemas.
  43. 43Introducir el queso parmesano y mezclar bien.
  44. 44Introducir el queso parmesano y mezclar bien.
  45. 45Introducir el queso parmesano y mezclar bien.
  46. 46Poner un poco de relleno sobre un crepe, salpimentar y envolverlo.
  47. 47Poner un poco de relleno sobre un crepe, salpimentar y envolverlo.
  48. 48Poner un poco de relleno sobre un crepe, salpimentar y envolverlo.
  49. 49Poner los crepes en una bandeja con un chorrito de vinagreta y meterlos al horno para que se mantengan calientes.
  50. 50Poner los crepes en una bandeja con un chorrito de vinagreta y meterlos al horno para que se mantengan calientes.
  51. 51Poner los crepes en una bandeja con un chorrito de vinagreta y meterlos al horno para que se mantengan calientes.
  52. 52Servir los crepes en un plato.
  53. 53Servir los crepes en un plato.
  54. 54Servir los crepes en un plato.
  55. 55Acompañar con la juliana de lechuga y los tomates cherry.
  56. 56Acompañar con la juliana de lechuga y los tomates cherry.
  57. 57Acompañar con la juliana de lechuga y los tomates cherry.
  58. 58Esparcir por encima unas lascas de queso parmesano y un poquito de perejil picado.
  59. 59Esparcir por encima unas lascas de queso parmesano y un poquito de perejil picado.
  60. 60Esparcir por encima unas lascas de queso parmesano y un poquito de perejil picado.
  61. 61Regar con la vinagreta.
  62. 62Regar con la vinagreta.
  63. 63Regar con la vinagreta.

Ingredients

  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada leche
  • 1 cucharada leche
  • 1 cucharada leche
  • 200 g harina
  • 200 g harina
  • 200 g harina
  • 200 ml leche
  • 200 ml leche
  • 200 ml leche
  • 1 unidad huevo
  • 1 unidad huevo
  • 1 unidad huevo
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 unidades pechugas de pollo
  • 2 unidades pechugas de pollo
  • 2 unidades pechugas de pollo
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 1 cucharada vino blanco
  • 1 cucharada vino blanco
  • 1 cucharada vino blanco
  • 4 lonchas beicon
  • 4 lonchas beicon
  • 4 lonchas beicon
  • 50 g queso parmesano
  • 50 g queso parmesano
  • 50 g queso parmesano
  • 2 unidades yemas de huevo
  • 2 unidades yemas de huevo
  • 2 unidades yemas de huevo
  • 1 cabeza lechuga
  • 1 cabeza lechuga
  • 1 cabeza lechuga
  • 4 unidades tomates cherry
  • 4 unidades tomates cherry
  • 4 unidades tomates cherry
  • 1 cucharada perejil
  • 1 cucharada perejil
  • 1 cucharada perejil

Equipment

cazosarténcucharabatidortarterabandejahornorallador