Serves 1
Directions
- 1Tagliare le radici e il bulbo delle cipolle, poi tagliarle a metà.
- 2Togliere lo strato esterno e sfogliare le cipolle.
- 3Togliere il velo interno.
- 4Tritare finemente il cuore delle cipolle messo da parte.
- 5Mettere il cuore tritato delle cipolle in una ciotola.
- 6Aggiungere il pane raffermo precedentemente bagnato e strizzato, sale, pepe, prezzemolo e formaggio grattugiato.
- 7Aggiungere le acciughe sott'olio e la provola.
- 8Impastare bene il tutto.
- 9Aggiungere un uovo e continuare ad impastare.
- 10Prendere un po' di impasto con le mani e farcire le cipolle.
- 11Passare le cipolle ripiene nella semola di grano duro.
- 12Friggere le cipolle in olio caldo finché non saranno dorate e croccanti all'esterno.
Ingredients
- cipolle
- pane raffermo bagnato e strizzato
- sale
- pepe
- prezzemolo
- formaggio grattugiato
- acciughe sott'olio
- provola
- 1 uovo
- semola di grano duro
- olio
Equipment
ciotola
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