Salsa para pizza

Serves 1
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Directions

  1. 1Picar el ajo no muy fino.
  2. 2Cortar la cebolla en cuadritos no muy pequeños.
  3. 3Poner un chorrito de aceite de oliva en una olla para freír el ajo y la cebolla.
  4. 4Sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén doraditos.
  5. 5Sacar el ajo y la cebolla dorados de la olla y echarlos en un bowl.
  6. 6Poner más aceite de oliva en el bowl con el ajo y la cebolla.
  7. 7Añadir orégano al bowl.
  8. 8Sazonar con bastante sal.
  9. 9Verter una lata de tomates italianos San Marzano molidos en el bowl.
  10. 10Añadir una lata de tomates italianos San Marzano enteros en el bowl.
  11. 11Poner una cucharada de azúcar en la salsa para cortar la acidez de los tomates.
  12. 12Añadir bastante albahaca fresca, partiéndola con las manos.
  13. 13Agregar chile quebrado a la salsa.
  14. 14Licuar todos los ingredientes con una batidora de inmersión hasta obtener una salsa homogénea. Si no tienes una, puedes usar una licuadora normal.
  15. 15Mantener el área de trabajo bien limpia.
  16. 16Cortar el pan ciabatta a lo largo para usarlo como base para la pizza.
  17. 17Untar la salsa de pizza sobre el pan.
  18. 18Poner queso mozzarella rallado sobre la salsa.
  19. 19Colocar rodajas de pepperoni sobre el queso.
  20. 20Llevar el pan con la salsa, queso y pepperoni al horno hasta que el queso se derrita y se dore.
  21. 21Sacar las mini pizzas del horno y pasarlas a una tabla para cortar.
  22. 22Cortar las mini pizzas en porciones.
  23. 23Rallar un poco de queso parmesano por encima de las mini pizzas.
  24. 24Sumergir la mini pizza en la salsa y probarla.

Ingredients

  • Ajo
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal
  • 1 lata Tomates italianos San Mar Marzano (molidos)
  • 1 lata Tomates italianos San Marzano (enteros)
  • 1 cucharada Azúcar
  • Albahaca fresca
  • Chile quebrado
  • Pan ciabatta
  • Queso mozzarella
  • Pepperoni
  • Queso parmesano

Equipment

CuchilloTabla de cortarOllaEspátulaBowlLicuadora de inmersiónHornoRejilla para hornoRallador

Tips

  • Es importante utilizar tomates italianos San Marzano para un mejor sabor, ya sean enteros o molidos.
  • Añadir una cucharada de azúcar a la salsa ayuda a cortar la acidez de los tomates sin que la salsa quede dulce.
  • Mantener el área de trabajo limpia es importante para una buena cocina.
  • Es bien importante esperar a que enfríe un poco la pizza para no quemarse la boca.

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