Pollo Tikka Masala
Directions
- 1Córtalo primero en dados y sazonalo. Luego, pon el pollo cortado en un bol y añade el yogur y todos los condimentos: cúrcuma, ajo rallado, jengibre, chili, comino, cilantro molido y un chorro de aceite. Mezcla bien todas las especies, junto al pollo y al yogur, y déjalo reposar durante al menos una hora. Si es más tiempo, mejor. Lo recomendable es que repose toda una noche.
- 2Pocha la cebolla picada en una sartén, con dos cucharadas de aceite, más un poco de comino y la hoja de laurel. Cuando la cebolla esté lista, agrega el tomate triturado, una pizca de sal y deja que se vaya cocinando, removiendo de vez en cuando.
- 3Cuando el tomate ya haya conseguido una consistencia más espesa, añade la leche de coco y cocina unos 15 ó 20 minutos a fuego medio.
- 4Agrega a la sartén el pollo trozado y macerado, y cocina a fuego lento unos 5 ó 10 minutos más, hasta que el pollo esté cocido. Para servir el plato, espolvorea un poco con cilantro fresco, y disfruta tu pollo tikka masala.
Ingredients
- 500 g Troceado y deshuesado (muslo y/o pechuga)
- 1 natural sin azúcar
- 1 cucharadita rallado
- 1 cucharadita en polvo
- 1 cucharadita molido
- 1 fresco picado, a gusto
- 1 cucharadita en polvo o molido
- 1 ó 2 triturados
Equipment
bolsartén
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