அம்மா ஸ்டைல் தேங்காய் சட்னி (Amma Style Coconut Chutney)
Serves 1
Directions
- 1முதலில் இட்லி ஊற்றவும்.
- 2கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்.
- 3ஒரு மீடியம் சைஸ் பெரிய வெங்காயம், 15 சின்ன வெங்காயம், காரத்திற்கு ஏற்ப பச்சை மிளகாய், 10 பல் பூண்டு, 1 இன்ச் இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும்.
- 4தேவையான அளவு கல்லு உப்பும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- 5ஸ்டவ் ஆஃப் செய்வதற்கு முன் கால் கப் பொட்டுக்கடலை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
- 6ஆறியதும் மிக்ஸர் ஜாரில் போட்டு மழுமழுவென்று அரைக்கவும்.
- 7ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி, நன்றாக கலந்து தேவையான கன்சிஸ்டன்சிக்கு கொண்டு வரவும்.
- 8கடுகு உளுத்தம் பருப்பு, வரமிளகாய், கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்து சட்னியில் ஊற்றவும்.
Ingredients
- எண்ணெய்
- 1 மீடியம் சைஸ் பெரிய வெங்காயம்
- 15 சின்ன வெங்காயம்
- பச்சை மிளகாய்
- 10 பல் பூண்டு
- 1 இன்ச் இஞ்சி
- கல்லு உப்பு
- 0.25 கப் பொட்டுக்கடலை
- 1 கப் தண்ணீர்
- கடுகு உளுத்தம் பருப்பு
- வரமிளகாய்
- கருவேப்பிலை
Equipment
இட்லி பாட் (பிராஸ்)கடாய்மிக்ஸர் ஜார்
Tips
- சட்னியை சேமித்து வைத்துக் கொள்ளலாம், ஏனெனில் இது விரைவில் கெட்டுப்போகாது.
- இந்த சட்னி தேங்காய் சட்னி போன்ற சுவையைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் விரைவில் கெட்டுப்போகாது.
Related recipes
Onion Chutney
Indian · Sauce & Condiment
Coconut Chutney
Indian · Sauce & Condiment
Lemon Pepper Ranch
Indian · Sauce & Condiment
Homemade Bouillon
Indian · Sauce & Condiment
Homemade Tandoori Mayo
Indian · Sauce & Condiment
Pakora con salsa
Indian · Sauce & Condiment
Pakora de cebolla
Indian · Sauce & Condiment
Homemade Mustard
Indian · Sauce & Condiment
Chilli jam
Indian · Sauce & Condiment
Pomegranate Chutney
Indian · Sauce & Condiment
Beerakaya Pachadi
Indian · Sauce & Condiment
Poulet Mariné & Pané
Indian · Sauce & Condiment30m