அம்மா ஸ்டைல் தேங்காய் சட்னி (Amma Style Coconut Chutney)

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1முதலில் இட்லி ஊற்றவும்.
  2. 2முதலில் இட்லி ஊற்றவும்.
  3. 3முதலில் இட்லி ஊற்றவும்.
  4. 4கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்.
  5. 5கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்.
  6. 6கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்.
  7. 7ஒரு மீடியம் சைஸ் பெரிய வெங்காயம், 15 சின்ன வெங்காயம், காரத்திற்கு ஏற்ப பச்சை மிளகாய், 10 பல் பூண்டு, 1 இன்ச் இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும்.
  8. 8ஒரு மீடியம் சைஸ் பெரிய வெங்காயம், 15 சின்ன வெங்காயம், காரத்திற்கு ஏற்ப பச்சை மிளகாய், 10 பல் பூண்டு, 1 இன்ச் இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும்.
  9. 9ஒரு மீடியம் சைஸ் பெரிய வெங்காயம், 15 சின்ன வெங்காயம், காரத்திற்கு ஏற்ப பச்சை மிளகாய், 10 பல் பூண்டு, 1 இன்ச் இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும்.
  10. 10தேவையான அளவு கல்லு உப்பும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
  11. 11தேவையான அளவு கல்லு உப்பும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
  12. 12தேவையான அளவு கல்லு உப்பும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
  13. 13ஸ்டவ் ஆஃப் செய்வதற்கு முன் கால் கப் பொட்டுக்கடலை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
  14. 14ஸ்டவ் ஆஃப் செய்வதற்கு முன் கால் கப் பொட்டுக்கடலை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
  15. 15ஸ்டவ் ஆஃப் செய்வதற்கு முன் கால் கப் பொட்டுக்கடலை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
  16. 16ஆறியதும் மிக்ஸர் ஜாரில் போட்டு மழுமழுவென்று அரைக்கவும்.
  17. 17ஆறியதும் மிக்ஸர் ஜாரில் போட்டு மழுமழுவென்று அரைக்கவும்.
  18. 18ஆறியதும் மிக்ஸர் ஜாரில் போட்டு மழுமழுவென்று அரைக்கவும்.
  19. 19ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி, நன்றாக கலந்து தேவையான கன்சிஸ்டன்சிக்கு கொண்டு வரவும்.
  20. 20ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி, நன்றாக கலந்து தேவையான கன்சிஸ்டன்சிக்கு கொண்டு வரவும்.
  21. 21ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி, நன்றாக கலந்து தேவையான கன்சிஸ்டன்சிக்கு கொண்டு வரவும்.
  22. 22கடுகு உளுத்தம் பருப்பு, வரமிளகாய், கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்து சட்னியில் ஊற்றவும்.
  23. 23கடுகு உளுத்தம் பருப்பு, வரமிளகாய், கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்து சட்னியில் ஊற்றவும்.
  24. 24கடுகு உளுத்தம் பருப்பு, வரமிளகாய், கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்து சட்னியில் ஊற்றவும்.

Ingredients

  • எண்ணெய்
  • எண்ணெய்
  • எண்ணெய்
  • 1 மீடியம் சைஸ் பெரிய வெங்காயம்
  • 1 மீடியம் சைஸ் பெரிய வெங்காயம்
  • 1 மீடியம் சைஸ் பெரிய வெங்காயம்
  • 15 சின்ன வெங்காயம்
  • 15 சின்ன வெங்காயம்
  • 15 சின்ன வெங்காயம்
  • பச்சை மிளகாய்
  • பச்சை மிளகாய்
  • பச்சை மிளகாய்
  • 10 பல் பூண்டு
  • 10 பல் பூண்டு
  • 10 பல் பூண்டு
  • 1 இன்ச் இஞ்சி
  • 1 இன்ச் இஞ்சி
  • 1 இன்ச் இஞ்சி
  • கல்லு உப்பு
  • கல்லு உப்பு
  • கல்லு உப்பு
  • 0.25 கப் பொட்டுக்கடலை
  • 0.25 கப் பொட்டுக்கடலை
  • 0.25 கப் பொட்டுக்கடலை
  • 1 கப் தண்ணீர்
  • 1 கப் தண்ணீர்
  • 1 கப் தண்ணீர்
  • கடுகு உளுத்தம் பருப்பு
  • கடுகு உளுத்தம் பருப்பு
  • கடுகு உளுத்தம் பருப்பு
  • வரமிளகாய்
  • வரமிளகாய்
  • வரமிளகாய்
  • கருவேப்பிலை
  • கருவேப்பிலை
  • கருவேப்பிலை

Equipment

இட்லி பாட் (பிராஸ்)கடாய்மிக்ஸர் ஜார்

Tips

  • சட்னியை சேமித்து வைத்துக் கொள்ளலாம், ஏனெனில் இது விரைவில் கெட்டுப்போகாது.
  • இந்த சட்னி தேங்காய் சட்னி போன்ற சுவையைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் விரைவில் கெட்டுப்போகாது.