Aloo Keema
Directions
- 1Dans de l'huile, faites bien revenir trois oignons émincés avec les épices.
- 2Ajoutez une grosse cuillère à soupe de pâte d'ail et de gingembre.
- 3Quand vos oignons sont limite free, ajoutez environ 1 kg de viande hachée et séparez-la bien.
- 4Ajoutez les épices en poudre : curcuma, piment en poudre, garam masala, coriandre moulue et sel.
- 5Ajoutez quatre tomates concassées et couvrez d'eau.
- 6Laissez mijoter 10 minutes à couvert.
- 7Une fois que c'est fait, ajoutez trois pommes de terre coupées en cube de taille moyenne.
- 8Ajoutez un petit pot de yaourt nature.
- 9Couvrez à nouveau d'eau et laissez mijoter sur feu doux pendant une quarantaine de minutes.
- 10Parsemez d'un peu de coriandre fraîche.
Ingredients
- 1 kg beef haché
- 3 oignons émincés
- 4 tomates concassées
- 3 pommes de terre coupées en cube de taille moyenne
- 1 càs pâte d’ail et de gingembre
- 1 bâton de cannelle
- 1 feuille de laurier
- 4 clous de girofle
- 4 cardamomes
- 1 càc graines de cumin
- 0.5 càc curuma
- piment en poudre
- 1 càc garam massala
- 1 càc coriandre moulue
- sel
- 1 petit pot yaourt nature
- coriandre fraîche
- huile
- eau
Tips
- Surveiller la cuisson et réajuster avec de l'eau au besoin.
- Ajouter du piment frais si vous aimez les plats épicés.
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