Dahl de Curry de Garbanzos con Salsa de Yogur

12 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una cacerola caliente con aceite, sofreír el ajo y el jengibre rallado hasta que estén ligeramente dorados.
  2. 2En una cacerola caliente con aceite, sofreír el ajo y el jengibre rallado hasta que estén ligeramente dorados.
  3. 3En una cacerola caliente con aceite, sofreír el ajo y el jengibre rallado hasta que estén ligeramente dorados.
  4. 4Añadir todas las especias y rehogar bien.
  5. 5Añadir todas las especias y rehogar bien.
  6. 6Añadir todas las especias y rehogar bien.
  7. 7Agregar el tomate concentrado, remover y sofreír durante 1-2 minutos.
  8. 8Agregar el tomate concentrado, remover y sofreír durante 1-2 minutos.
  9. 9Agregar el tomate concentrado, remover y sofreír durante 1-2 minutos.
  10. 10Añadir la leche de coco y el caldo de verduras, remover bien y cuando empiece a hervir, incorporar los garbanzos cocidos.
  11. 11Añadir la leche de coco y el caldo de verduras, remover bien y cuando empiece a hervir, incorporar los garbanzos cocidos.
  12. 12Añadir la leche de coco y el caldo de verduras, remover bien y cuando empiece a hervir, incorporar los garbanzos cocidos.
  13. 13Sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar cocinar hasta que la salsa reduzca y espese.
  14. 14Sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar cocinar hasta que la salsa reduzca y espese.
  15. 15Sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar cocinar hasta que la salsa reduzca y espese.
  16. 16Para la salsa, mezclar el yogur griego natural, zumo de lima, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta.
  17. 17Para la salsa, mezclar el yogur griego natural, zumo de lima, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta.
  18. 18Para la salsa, mezclar el yogur griego natural, zumo de lima, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta.
  19. 19Remover bien y verter la salsa sobre los garbanzos.
  20. 20Remover bien y verter la salsa sobre los garbanzos.
  21. 21Remover bien y verter la salsa sobre los garbanzos.
  22. 22Decorar con cebollino fresco picado y copos de guindilla.
  23. 23Decorar con cebollino fresco picado y copos de guindilla.
  24. 24Decorar con cebollino fresco picado y copos de guindilla.

Ingredients

  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 1 gajo jengibre fresco
  • 1 gajo jengibre fresco
  • 1 gajo jengibre fresco
  • 1 cucharadita curry
  • 1 cucharadita curry
  • 1 cucharadita curry
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita garam masala
  • 1 cucharadita garam masala
  • 1 cucharadita garam masala
  • 1 cuchara tomate concentrado
  • 1 cuchara tomate concentrado
  • 1 cuchara tomate concentrado
  • 400 gr leche de coco
  • 400 gr leche de coco
  • 400 gr leche de coco
  • 200 ml caldo de verduras
  • 200 ml caldo de verduras
  • 200 ml caldo de verduras
  • 400 gr garbanzos cocidos
  • 400 gr garbanzos cocidos
  • 400 gr garbanzos cocidos
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 cebollino fresco picado
  • 0 cebollino fresco picado
  • 0 cebollino fresco picado
  • 1 yogur griego natural
  • 1 yogur griego natural
  • 1 yogur griego natural
  • 0.5 zumo de lima
  • 0.5 zumo de lima
  • 0.5 zumo de lima
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 guindilla
  • 0 guindilla
  • 0 guindilla

Equipment

cacerolacucharaespatulabolbatidor