Directions
- 1En una cacerola caliente con aceite, sofreímos el ajo y el jengibre rallado hasta que estén dorados.
- 2Añadimos todas las especias y rehogamos bien.
- 3Incorporamos el tomate concentrado, removemos y sofreímos durante 1-2 minutos.
- 4Añadimos la leche de coco y el caldo de verduras. Removemos y cuando empiece a hervir, añadimos los garbanzos ya cocidos.
- 5Añadimos sal y pimienta al gusto y dejamos cocinar hasta que la salsa espese.
- 6Para la salsa, mezclamos el yogur griego, zumo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta en un bol.
- 7Vertemos la salsa sobre los garbanzos.
- 8Decoramos con cebollino fresco picado.
Ingredients
- 2 dientes ajo
- 1 gajo jengibre fresco
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita garam masala
- 1 cucharada tomate concentrado
- 400 gr leche de coco
- 200 ml caldo de verduras
- 400 gr garbanzos ya cocidos
- 1 sal
- 1 pimienta negra
- 1 aceite de oliva virgen extra
- 1 cebollino fresco picado
- 1 yogur griego natural
- 0.5 zumo de lima
- 1 chorro aceite de oliva
Equipment
cacerolacucharaespatulabolbatidor
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