Directions
- 1Lavez et nettoyez bien les gésiers.
- 2Assaisonnez les gésiers avec du sel, un cube d'assaisonnement, de la marinade, un peu de curry et du poivre en poudre.
- 3Mélangez correctement les gésiers pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- 4Étalez les gésiers assaisonnés sur une plaque de cuisson.
- 5Laissez cuire les gésiers jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 6Découpez grossièrement les oignons, les tomates, les piments et l'ail.
- 7Renversez les légumes coupés sur un emballage (papier cuisson ou aluminium).
- 8Rajoutez une grosse cuillère à soupe de moutarde, du kankan, un peu de sel, un cube d'assaisonnement, de la marinade, juste un peu d'huile et une grosse cuillère à soupe de mayonnaise.
- 9Mélangez le tout correctement.
- 10Rajoutez les gésiers cuits et mélangez une dernière fois.
- 11Emballez d'abord le mélange dans du papier cuisson, puis dans du papier aluminium pour plus de chaleur.
- 12Mettez au four pendant au moins 15 minutes.
- 13Après 15 minutes, sortez le plat du four et ouvrez l'emballage.
- 14Remettez au four en mode grill pour que le plat soit légèrement doré.
Ingredients
- gésiers
- sel
- cube d'assaisonnement
- marinade
- curry
- poivre en poudre
- oignons
- tomates
- piments
- ail
- 1 cuillère à soupe moutarde
- kankan
- huile
- 1 cuillère à soupe mayonnaise
Equipment
plat de cuissoncouteauplanche à découperbolcuillèrepapier cuissonpapier aluminium
Tips
- Si vous n'avez pas de four, la recette peut aussi se faire sur du charbon.
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