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Tagliatelles de poireaux, sauce curry lait de coco et œufs mollets

12m
Serves 1
tiktok.com

Tagliatelles de poireaux, sauce curry lait de coco et œufs mollets

tiktok.com
12m
Serves 1

Directions

  1. 1Couper les blancs de poireaux dans le sens de la longueur pour leur donner une forme de tagliatelles.
  2. 2Cuire les tagliatelles de poireaux à la vapeur.
  3. 3Plonger les œufs dans l'eau bouillante pendant 7 minutes, puis les refroidir dans l'eau glacée.
  4. 4Faire chauffer dans une casserole le lait de coco, le curry, l'ail et mélanger.
  5. 5Éplucher les œufs.
  6. 6Déposer les tagliatelles dans une assiette et leur donner une forme de nid.
  7. 7Déposer les œufs au milieu.
  8. 8Arroser avec la sauce curry lait de coco.
  9. 9Parsemer de persil ciselé et quelques épices.

Ingredients

  • 4 blancs de poireaux
  • 4 œufs
  • 1 brique lait de coco
  • 1 cuillère à café curry
  • 2 gousses ail
  • 1 branche persil
  • 1 pincée épices

Equipment

couteauplanche à découpercuiseur vapeurcasseroleeau bouillanteeau glacéepassoireassiettecuillèrepince

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