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Pan pizza con harina de soja

40m
Serves 8
cookpad.com

Pan pizza con harina de soja

cookpad.com
40m
Serves 8

Directions

  1. 1Mezclar la harina de trigo con la de soja en un bol haciendo un hoyo en el centro.
  2. 2Verter el agua tibia con la levadura disuelta en ella, la sal y el azúcar en el centro.
  3. 3Mezclar rápidamente y hacer un bollo de masa tierno, mientras se agrega de a poco la mantequilla blanda.
  4. 4Trabajar la masa durante unos minutos y dejarla leudar tapada en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
  5. 5Cortar la masa en dos porciones.
  6. 6Extender ambas porciones en asaderas o pizzeras separadas, previamente enmantecadas y enharinadas.
  7. 7Espolvorear los panes pizzas con pimentón, con un poquito de orégano, pincharlos suavemente con un tenedor y dejarlos leudar, nuevamente, tapados con servilletas.
  8. 8Hornear los panes pizzas durante 25 ó 30 minutos a temperatura moderada.
  9. 9Retirar y cubrir con la salsa de tomate, huevos, duros, aceitunas, tiritas de pimientos morrones y queso mozzarella rallado.
  10. 10Hornear nuevamente durante 10 minutos más hasta que el queso se derrita.

Ingredients

  • 250 g harina común
  • 250 g harina de soja
  • 300 cc agua tibia
  • 50 g levadura fresca
  • 0.5 cdts sal
  • 0.5 cdts azúcar
  • 30 g mantequilla
  • 400 g puré de tomates
  • 1 cebolla grande
  • 2 cdas aceite de oliva suave
  • 2 cdts pimentón dulce
  • 2 cdts orégano triturado
  • 1 cdts pimienta
  • 1 cdts ají triturado
  • a gusto Sal
  • 500 g queso mozzarella
  • 4 huevos duros hervidos
  • 1 lata pimientos morrones
  • 100 g aceitunas verdes

Equipment

bolasaderapizzeratenedor

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