Rouleaux de riz croustillants au poulet
Serves 8
Directions
- 1Râper les carottes.
- 2Émincer finement la salade iceberg.
- 3Couper les oignons nouveaux en rondelles.
- 4Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
- 5Cuire les escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 6Assaisonner le poulet de sel et de poivre.
- 7Couper le poulet en tout petits morceaux.
- 8Rassembler tous les ingrédients coupés (poulet, carottes, salade, oignons) dans un saladier.
- 9Ajouter une gousse d'ail pressée.
- 10Ajouter du gingembre.
- 11Ajouter de l'huile de sésame.
- 12Ajouter de la sauce soja et de la sauce huître.
- 13Mélanger bien la farce.
- 14Tremper les feuilles de riz dans l'eau pendant quelques instants pour les ramollir.
- 15Garnir les feuilles de riz de la farce.
- 16Plier les rouleaux comme des petits coussins.
- 17Faire chauffer de l'huile dans une poêle.
- 18Faire cuire les rouleaux dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 19Servir les rouleaux dorés.
Ingredients
- 16 feuilles de riz
- 300 g blanc de poulet
- 2 carottes
- 1 salade Sucrine
- 0.5 botte oignon nouveau
- 2 gousses d’ail
- 7 g gingembre frais
- 5 cuil. à soupe sauce soja salée
- 5 cuil. à soupe huile de sésame
- 3 cuil. à soupe sauce huître
- 1 cuil. à soupe huile d’olive
- Sel
- Poivre
Equipment
râpeplanche à découpercouteausaladierpresse-ailpoêlespatuleassiettepapier absorbant
Tips
- Vous pouvez remplacer la salade iceberg par du chou blanc si vous n'en avez pas.
- Utilisez une sauce aigre-douce pour accompagner les rouleaux.