Tôm chiên vảy rồng
Serves 1
Directions
- 1Trộn đều 250g bột chiên giòn, 50g bột tầng mì, 30g bột sư tử và 3g muối để làm hỗn hợp bột khô.
- 2Bóc vỏ tôm sú, bỏ đầu và chỉ lưng, giữ lại phần đuôi.
- 3Dùng dao khứa nhẹ phần bụng của con tôm để khi chiên tôm sẽ thẳng và không bị co lại.
- 4Cho một ít muối và một ít tiêu xay lên tôm.
- 5Pha 150g bột với 160g nước lọc để làm hỗn hợp bột ướt, canh độ sệt vừa phải.
- 6Nhúng tôm qua một lớp bột ướt.
- 7Tiếp theo, cho tôm qua một lớp bột khô đã trộn ban đầu.
- 8Rải đều bột khô lên tôm để tạo vảy.
- 9Chiên tôm cho đến khi chín vàng và giòn.
- 10Làm tương tự với những con tôm còn lại.
- 11Nếu muốn có nhiều vảy hơn, nhúng tôm hai lần qua lớp bột khô.
- 12Cho tôm đã chiên ra đĩa và thưởng thức.
Ingredients
- 250 g bột chiên giòn
- 50 g bột tầng mì
- 30 g bột sư tử (bột lion)
- 3 g muối
- tôm sú
- ít muối
- ít tiêu xay
- 150 g bột (cho lớp bột ướt)
- 160 g nước lọc
Equipment
daođĩa
Tips
- Để tôm thẳng khi chiên, khứa nhẹ phần bụng.
- Nếu muốn nhiều vảy, nhúng tôm hai lần qua bột.
Related recipes
酥脆豆腐
Vietnamese · Appetizer
Cà Pháo Ngâm Mắm Nêm
Vietnamese · Appetizer
Sứa trộn sốt Thái xanh
Vietnamese · Appetizer
Bò cuộn lá lốt nướng
Vietnamese · Appetizer12m
Cách lọc cua
Vietnamese · Appetizer
Nhân sủi cảo tôm thịt
Vietnamese · Appetizer
Tôm chiên bông bóng
Vietnamese · Appetizer
Pate Cột Đèn Kiểu Võ Quốc
Vietnamese · Appetizer2h
Dồi cổ vịt
Vietnamese · Appetizer25m
Nem nướng cá thác lác
Vietnamese · Appetizer15m
Cá Viên Chiên Bơ Tỏi
Vietnamese · Appetizer
Chả giò chay
Vietnamese · Appetizer