Tôm chiên vảy rồng
Serves 1
facebook.com
Tôm chiên vảy rồng
facebook.com
Serves 1
Save
Share
Export
Edit
Directions
1
Trộn đều 250g bột chiên giòn, 50g bột tầng mì, 30g bột sư tử và 3g muối để làm hỗn hợp bột khô.
2
Trộn đều 250g bột chiên giòn, 50g bột tầng mì, 30g bột sư tử và 3g muối để làm hỗn hợp bột khô.
3
Trộn đều 250g bột chiên giòn, 50g bột tầng mì, 30g bột sư tử và 3g muối để làm hỗn hợp bột khô.
4
Bóc vỏ tôm sú, bỏ đầu và chỉ lưng, giữ lại phần đuôi.
5
Bóc vỏ tôm sú, bỏ đầu và chỉ lưng, giữ lại phần đuôi.
6
Bóc vỏ tôm sú, bỏ đầu và chỉ lưng, giữ lại phần đuôi.
7
Dùng dao khứa nhẹ phần bụng của con tôm để khi chiên tôm sẽ thẳng và không bị co lại.
8
Dùng dao khứa nhẹ phần bụng của con tôm để khi chiên tôm sẽ thẳng và không bị co lại.
9
Dùng dao khứa nhẹ phần bụng của con tôm để khi chiên tôm sẽ thẳng và không bị co lại.
10
Cho một ít muối và một ít tiêu xay lên tôm.
11
Cho một ít muối và một ít tiêu xay lên tôm.
12
Cho một ít muối và một ít tiêu xay lên tôm.
13
Pha 150g bột với 160g nước lọc để làm hỗn hợp bột ướt, canh độ sệt vừa phải.
14
Pha 150g bột với 160g nước lọc để làm hỗn hợp bột ướt, canh độ sệt vừa phải.
15
Pha 150g bột với 160g nước lọc để làm hỗn hợp bột ướt, canh độ sệt vừa phải.
16
Nhúng tôm qua một lớp bột ướt.
17
Nhúng tôm qua một lớp bột ướt.
18
Nhúng tôm qua một lớp bột ướt.
19
Tiếp theo, cho tôm qua một lớp bột khô đã trộn ban đầu.
20
Tiếp theo, cho tôm qua một lớp bột khô đã trộn ban đầu.
21
Tiếp theo, cho tôm qua một lớp bột khô đã trộn ban đầu.
22
Rải đều bột khô lên tôm để tạo vảy.
23
Rải đều bột khô lên tôm để tạo vảy.
24
Rải đều bột khô lên tôm để tạo vảy.
25
Chiên tôm cho đến khi chín vàng và giòn.
26
Chiên tôm cho đến khi chín vàng và giòn.
27
Chiên tôm cho đến khi chín vàng và giòn.
28
Làm tương tự với những con tôm còn lại.
29
Làm tương tự với những con tôm còn lại.
30
Làm tương tự với những con tôm còn lại.
31
Nếu muốn có nhiều vảy hơn, nhúng tôm hai lần qua lớp bột khô.
32
Nếu muốn có nhiều vảy hơn, nhúng tôm hai lần qua lớp bột khô.
33
Nếu muốn có nhiều vảy hơn, nhúng tôm hai lần qua lớp bột khô.
34
Cho tôm đã chiên ra đĩa và thưởng thức.
35
Cho tôm đã chiên ra đĩa và thưởng thức.
36
Cho tôm đã chiên ra đĩa và thưởng thức.
Ingredients
250 g bột chiên giòn
250 g bột chiên giòn
250 g bột chiên giòn
50 g bột tầng mì
50 g bột tầng mì
50 g bột tầng mì
30 g bột sư tử (bột lion)
30 g bột sư tử (bột lion)
30 g bột sư tử (bột lion)
3 g muối
3 g muối
3 g muối
tôm sú
tôm sú
tôm sú
ít muối
ít muối
ít muối
ít tiêu xay
ít tiêu xay
ít tiêu xay
150 g bột (cho lớp bột ướt)
150 g bột (cho lớp bột ướt)
150 g bột (cho lớp bột ướt)
160 g nước lọc
160 g nước lọc
160 g nước lọc
Equipment
dao
đĩa
Tips
Để tôm thẳng khi chiên, khứa nhẹ phần bụng.
Nếu muốn nhiều vảy, nhúng tôm hai lần qua bột.