Lax med röd curry och kokosmjölk
Directions
- 1Koka riset enligt anvisningen på förpackningen, tillsätt ingefära i vattnet.
- 2Rosta nötterna i en torr stekpanna.
- 3Stek röd curry i olja i en panna någon min.
- 4Tillsätt purjolöken och rör runt.
- 5Häll i kokosmjölk, grädde och vatten.
- 6Koka upp, tillsätt soja och lime och smaka ev av med salt.
- 7Lägg i laxen.
- 8Sänk värmen och sjud 2–3 min.
- 9Vänd i spenat och låt den sjuda 2 min till.
- 10Servera med ris, rostade cashewnötter, ev mer lime och lite chiliflakes.
Ingredients
- 3 dl ris
- 1.5 msk färsk ingefära
- 1.5 msk röd currypasta
- 1 tsk neutral olja
- 1 st purjolök, strimlad
- 400 ml kokosmjölk
- 1 dl grädde
- 0.5 dl vatten
- 0.5 msk japansk soja
- 1 tsk limejuice
- Salt
- 500 g lax eller annan fisk
- 70 g bladspenat
- 1 dl naturella cashewnötter
- Lime
- Chiliflakes
Equipment
stekpannapanna
Tips
- Om såsen blir för tunn, red den lite med maizena.
- Receptet fungerar även med annan fisk som torsk eller sej.
Related recipes
One Pan Yellow Chicken and Rice
Indian · Dinner
Paneer Butter Masala
Indian · Dinner
Pepper Rasam
Indian · Dinner
Mom's Butter Chicken
Indian · Dinner
Sweet Corn Rice Bowl with Paneer
Indian · Dinner
Coconut Dhal
Indian · Dinner35m
Deghi Arvi Gosht
Indian · Dinner
Namkeen Gosht
Indian · Dinner
Farrukhabad Naan Kaliya
Indian · Dinner
Rohigya Kurra Ghuso Sahlon
Indian · Dinner
Nouilles sautées au poulet & cacahuète
Indian · Dinner
Soya Tikka Masala
Indian · Dinner