Uova con funghi e mozzarella
Directions
- 1Rosolare l'aglio con l'olio in una padella.
- 2Aggiungere i funghi e il prezzemolo.
- 3Una volta ammorbiditi i funghi aggiungere la passata di pomodoro e il sale.
- 4Lasciare cuocere per qualche minuto.
- 5Creare due spazi nel composto di funghi e aggiungere le uova.
- 6Lasciare cuocere le uova fino a farle rapprendere ma lasciando il tuorlo morbido.
- 7Aggiungere mozzarella e pepe a fine cottura.
- 8Coprire la padella e lasciare che la mozzarella si sciolga col calore residuo.
- 9Servire con fette di pane per intingere.
Ingredients
- 2 spicchi aglio
- 4 cucchiai olio
- 250 grammi funghi
- 1 manciata prezzemolo
- 2 cucchiai passata di pomodoro
- 1 pizzico sale
- 2 pezzi uova
- 100 grammi mozzarella
- 1 pizzico pepe
- 2 fette pane
Equipment
padellacoltellomestolo di legno