Salsa Veneciana

5 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar las cebollas en contra de las fibras.
  2. 2Cortar las cebollas en contra de las fibras.
  3. 3Cortar las cebollas en contra de las fibras.
  4. 4En una sartén, sofreír las cebollas con aceite de oliva y sal hasta caramelizar.
  5. 5En una sartén, sofreír las cebollas con aceite de oliva y sal hasta caramelizar.
  6. 6En una sartén, sofreír las cebollas con aceite de oliva y sal hasta caramelizar.
  7. 7Hacer una mantequilla noisette: tostar la mantequilla ligeramente.
  8. 8Hacer una mantequilla noisette: tostar la mantequilla ligeramente.
  9. 9Hacer una mantequilla noisette: tostar la mantequilla ligeramente.
  10. 10En una licuadora, mezclar las cebollas caramelizadas, la mantequilla noisette, el caldo de pollo y las anchoas.
  11. 11En una licuadora, mezclar las cebollas caramelizadas, la mantequilla noisette, el caldo de pollo y las anchoas.
  12. 12En una licuadora, mezclar las cebollas caramelizadas, la mantequilla noisette, el caldo de pollo y las anchoas.
  13. 13Licuar hasta obtener una salsa cremosa.
  14. 14Licuar hasta obtener una salsa cremosa.
  15. 15Licuar hasta obtener una salsa cremosa.
  16. 16Agregar la salsa a los espaguetis cocidos con un poco de agua de cocción.
  17. 17Agregar la salsa a los espaguetis cocidos con un poco de agua de cocción.
  18. 18Agregar la salsa a los espaguetis cocidos con un poco de agua de cocción.
  19. 19Mezclar bien.
  20. 20Mezclar bien.
  21. 21Mezclar bien.
  22. 22Servir y agregar queso parmesano rallado y pimienta negra molida.
  23. 23Servir y agregar queso parmesano rallado y pimienta negra molida.
  24. 24Servir y agregar queso parmesano rallado y pimienta negra molida.

Ingredients

  • 3 cebollas blancas
  • 3 cebollas blancas
  • 3 cebollas blancas
  • 80 gr mantequilla
  • 80 gr mantequilla
  • 80 gr mantequilla
  • 150 ml caldo de pollo
  • 150 ml caldo de pollo
  • 150 ml caldo de pollo
  • 3 filetes de anchoas
  • 3 filetes de anchoas
  • 3 filetes de anchoas
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva

Equipment

cuchilloollasarténlicuadorarallador