Qalb el louz

Name: Qalb el louz
Total time: 155 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 3 verres grosse semoule; 1.5 verre sucre; 0.5 verre beurre fondu; 1 verre mélange eau + fleur d'oranger; 3 verres eau; 1 verre sucre; 3 rondelles de citron; 6 C.à.S eau de fleur d'oranger; 225 g amandes; 3 C.à.S sucre; 1 C.à.S cannelle; 5 C.à.S eau de fleur d'oranger

2h 35m

Serves 12

tiktok.com

Qalb el louz

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2h 35m

Serves 12

Directions

1Dans un grand plat, mélanger 3 verres de grosse semoule et 1,5 verre de sucre.
2Ajouter 1/2 verre de beurre fondu et bien mélanger.
3Préparer un mélange d'eau et de fleur d'oranger (moitié-moitié).
4Verser les trois quarts du mélange sur la semoule, mélanger et réserver le reste.
5Filmer et laisser reposer au minimum 3h (idéalement toute une nuit).
6Après repos, ajouter le reste du mélange et émietter la semoule.
7Préparer le sirop : faire bouillir de l'eau, du sucre, des rondelles de citron, de la fleur d'oranger et un bâton de cannelle (facultatif).
8Mixer les amandes pour faire une farce.
9Mélanger les amandes mixées avec du sucre, de la cannelle et de la fleur d'oranger.
10Diviser la semoule en deux. Beurrer un plat allant au four.
11Étaler la première moitié de la semoule dans le plat.
12Ajouter la farce aux amandes.
13Étaler la deuxième moitié de la semoule par-dessus.
14Bien étaler et rabattre les bords.
15Badigeonner de beurre fondu.
16Former des rectangles et placer une amande au centre de chacun.
17Cuire au four à 180°C pendant 45 min (5 dernières min en mode grill).
18Verser le sirop refroidi sur le gâteau encore chaud.
19Laisser reposer environ 3h avant de déguster.

Ingredients

3 verres grosse semoule
1.5 verre sucre
0.5 verre beurre fondu
1 verre mélange eau + fleur d'oranger
3 verres eau
1 verre sucre
3 rondelles de citron
6 C.à.S eau de fleur d'oranger
225 g amandes
3 C.à.S sucre
1 C.à.S cannelle
5 C.à.S eau de fleur d'oranger

Equipment

grand platmixeursaladierplat allant au fourpinceau

Qalb el louz

2h 35m

Serves 12

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2h 35m

Serves 12

Directions

1Dans un grand plat, mélanger 3 verres de grosse semoule et 1,5 verre de sucre.
2Ajouter 1/2 verre de beurre fondu et bien mélanger.
3Préparer un mélange d'eau et de fleur d'oranger (moitié-moitié).
4Verser les trois quarts du mélange sur la semoule, mélanger et réserver le reste.
5Filmer et laisser reposer au minimum 3h (idéalement toute une nuit).
6Après repos, ajouter le reste du mélange et émietter la semoule.
7Préparer le sirop : faire bouillir de l'eau, du sucre, des rondelles de citron, de la fleur d'oranger et un bâton de cannelle (facultatif).
8Mixer les amandes pour faire une farce.
9Mélanger les amandes mixées avec du sucre, de la cannelle et de la fleur d'oranger.
10Diviser la semoule en deux. Beurrer un plat allant au four.
11Étaler la première moitié de la semoule dans le plat.
12Ajouter la farce aux amandes.
13Étaler la deuxième moitié de la semoule par-dessus.
14Bien étaler et rabattre les bords.
15Badigeonner de beurre fondu.
16Former des rectangles et placer une amande au centre de chacun.
17Cuire au four à 180°C pendant 45 min (5 dernières min en mode grill).
18Verser le sirop refroidi sur le gâteau encore chaud.
19Laisser reposer environ 3h avant de déguster.