Qalb el louz

155 mins
Serves 12
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Directions

  1. 1Dans un grand plat, mélanger 3 verres de grosse semoule et 1,5 verre de sucre.
  2. 2Dans un grand plat, mélanger 3 verres de grosse semoule et 1,5 verre de sucre.
  3. 3Dans un grand plat, mélanger 3 verres de grosse semoule et 1,5 verre de sucre.
  4. 4Ajouter 1/2 verre de beurre fondu et bien mélanger.
  5. 5Ajouter 1/2 verre de beurre fondu et bien mélanger.
  6. 6Ajouter 1/2 verre de beurre fondu et bien mélanger.
  7. 7Préparer un mélange d'eau et de fleur d'oranger (moitié-moitié).
  8. 8Préparer un mélange d'eau et de fleur d'oranger (moitié-moitié).
  9. 9Préparer un mélange d'eau et de fleur d'oranger (moitié-moitié).
  10. 10Verser les trois quarts du mélange sur la semoule, mélanger et réserver le reste.
  11. 11Verser les trois quarts du mélange sur la semoule, mélanger et réserver le reste.
  12. 12Verser les trois quarts du mélange sur la semoule, mélanger et réserver le reste.
  13. 13Filmer et laisser reposer au minimum 3h (idéalement toute une nuit).
  14. 14Filmer et laisser reposer au minimum 3h (idéalement toute une nuit).
  15. 15Filmer et laisser reposer au minimum 3h (idéalement toute une nuit).
  16. 16Après repos, ajouter le reste du mélange et émietter la semoule.
  17. 17Après repos, ajouter le reste du mélange et émietter la semoule.
  18. 18Après repos, ajouter le reste du mélange et émietter la semoule.
  19. 19Préparer le sirop : faire bouillir de l'eau, du sucre, des rondelles de citron, de la fleur d'oranger et un bâton de cannelle (facultatif).
  20. 20Préparer le sirop : faire bouillir de l'eau, du sucre, des rondelles de citron, de la fleur d'oranger et un bâton de cannelle (facultatif).
  21. 21Préparer le sirop : faire bouillir de l'eau, du sucre, des rondelles de citron, de la fleur d'oranger et un bâton de cannelle (facultatif).
  22. 22Mixer les amandes pour faire une farce.
  23. 23Mixer les amandes pour faire une farce.
  24. 24Mixer les amandes pour faire une farce.
  25. 25Mélanger les amandes mixées avec du sucre, de la cannelle et de la fleur d'oranger.
  26. 26Mélanger les amandes mixées avec du sucre, de la cannelle et de la fleur d'oranger.
  27. 27Mélanger les amandes mixées avec du sucre, de la cannelle et de la fleur d'oranger.
  28. 28Diviser la semoule en deux. Beurrer un plat allant au four.
  29. 29Diviser la semoule en deux. Beurrer un plat allant au four.
  30. 30Diviser la semoule en deux. Beurrer un plat allant au four.
  31. 31Étaler la première moitié de la semoule dans le plat.
  32. 32Étaler la première moitié de la semoule dans le plat.
  33. 33Étaler la première moitié de la semoule dans le plat.
  34. 34Ajouter la farce aux amandes.
  35. 35Ajouter la farce aux amandes.
  36. 36Ajouter la farce aux amandes.
  37. 37Étaler la deuxième moitié de la semoule par-dessus.
  38. 38Étaler la deuxième moitié de la semoule par-dessus.
  39. 39Étaler la deuxième moitié de la semoule par-dessus.
  40. 40Bien étaler et rabattre les bords.
  41. 41Bien étaler et rabattre les bords.
  42. 42Bien étaler et rabattre les bords.
  43. 43Badigeonner de beurre fondu.
  44. 44Badigeonner de beurre fondu.
  45. 45Badigeonner de beurre fondu.
  46. 46Former des rectangles et placer une amande au centre de chacun.
  47. 47Former des rectangles et placer une amande au centre de chacun.
  48. 48Former des rectangles et placer une amande au centre de chacun.
  49. 49Cuire au four à 180°C pendant 45 min (5 dernières min en mode grill).
  50. 50Cuire au four à 180°C pendant 45 min (5 dernières min en mode grill).
  51. 51Cuire au four à 180°C pendant 45 min (5 dernières min en mode grill).
  52. 52Verser le sirop refroidi sur le gâteau encore chaud.
  53. 53Verser le sirop refroidi sur le gâteau encore chaud.
  54. 54Verser le sirop refroidi sur le gâteau encore chaud.
  55. 55Laisser reposer environ 3h avant de déguster.
  56. 56Laisser reposer environ 3h avant de déguster.
  57. 57Laisser reposer environ 3h avant de déguster.

Ingredients

  • 3 verres grosse semoule
  • 3 verres grosse semoule
  • 3 verres grosse semoule
  • 1.5 verre sucre
  • 1.5 verre sucre
  • 1.5 verre sucre
  • 0.5 verre beurre fondu
  • 0.5 verre beurre fondu
  • 0.5 verre beurre fondu
  • 1 verre mélange eau + fleur d'oranger
  • 1 verre mélange eau + fleur d'oranger
  • 1 verre mélange eau + fleur d'oranger
  • 3 verres eau
  • 3 verres eau
  • 3 verres eau
  • 1 verre sucre
  • 1 verre sucre
  • 1 verre sucre
  • 3 rondelles de citron
  • 3 rondelles de citron
  • 3 rondelles de citron
  • 6 C.à.S eau de fleur d'oranger
  • 6 C.à.S eau de fleur d'oranger
  • 6 C.à.S eau de fleur d'oranger
  • 225 g amandes
  • 225 g amandes
  • 225 g amandes
  • 3 C.à.S sucre
  • 3 C.à.S sucre
  • 3 C.à.S sucre
  • 1 C.à.S cannelle
  • 1 C.à.S cannelle
  • 1 C.à.S cannelle
  • 5 C.à.S eau de fleur d'oranger
  • 5 C.à.S eau de fleur d'oranger
  • 5 C.à.S eau de fleur d'oranger

Equipment

grand platmixeursaladierplat allant au fourpinceau
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