Directions
- 1En una olla, agrega un chorrito de aceite.
- 2Añade ¼ de cebolla picada finamente y cocina por 3 minutos a fuego medio alto.
- 3Incorpora 1 diente de ajo picado finamente.
- 4Agrega 2 tomates picados.
- 5Agrega 2 zanahorias en cubos.
- 6Agrega 1 papa en cubos.
- 7Agrega 1 taza de lentejas crudas.
- 8Agrega 1 cucharadita de cúrcuma.
- 9Agrega sal y pimienta al gusto.
- 10Mezcla bien y cocina por 1 minuto más.
- 11Agrega 8 tazas de agua o caldo. Lleva a ebullición a fuego alto.
- 12Una vez hirviendo, baja a fuego medio, tapa y cocina por 30 minutos.
- 13Agrega 2 calabacitas chicas.
- 14Cocina 5 minutos más o hasta que las lentejas estén suaves.
- 15Apaga el fuego y rectifica la sazón.
- 16Agrega 1 taza de espinacas picadas y 2 cucharadas de cilantro picado.
- 17Sirve con cilantro y limón.
Ingredients
- 1 chorrito aceite
- 0.25 cebolla, picada finamente
- 1 diente ajo, picado finamente
- 2 tomates, picados
- 2 zanahorias, en cubos
- 1 papa, en cubos
- 1 taza lentejas crudas
- 1 cucharita cúrcuma
- 8 tazas agua o caldo
- 2 calabacitas chicas
- 1 taza espinacas picadas
- 2 cucharadas cilantro picado
- 0 sal
- 0 pimienta
Equipment
olla
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