Brioche moelleuse
Directions
- 1Mettre la levure à gonfler dans le lait juste tiède
- 2Mettre la levure à gonfler dans le lait juste tiède
- 3Mettre la levure à gonfler dans le lait juste tiède
- 4Mélanger tous les ingrédients dans un robot, activer le mode pétrissage pendant 15 minutes, couvrir d’un linge et laisser gonfler 1 heure dans un endroit tiède
- 5Mélanger tous les ingrédients dans un robot, activer le mode pétrissage pendant 15 minutes, couvrir d’un linge et laisser gonfler 1 heure dans un endroit tiède
- 6Mélanger tous les ingrédients dans un robot, activer le mode pétrissage pendant 15 minutes, couvrir d’un linge et laisser gonfler 1 heure dans un endroit tiède
- 7Diviser la pâte en 12 morceaux et former des boules
- 8Diviser la pâte en 12 morceaux et former des boules
- 9Diviser la pâte en 12 morceaux et former des boules
- 10Laisser reposer encore 45 minutes
- 11Laisser reposer encore 45 minutes
- 12Laisser reposer encore 45 minutes
- 13Enfourner 15-20 minutes à 180°
- 14Enfourner 15-20 minutes à 180°
- 15Enfourner 15-20 minutes à 180°
Ingredients
- 500 g farine
- 500 g farine
- 500 g farine
- 2 œufs
- 2 œufs
- 2 œufs
- 100 ml lait
- 100 ml lait
- 100 ml lait
- 200 ml crème fraîche épaisse ou fromage blanc 0%
- 200 ml crème fraîche épaisse ou fromage blanc 0%
- 200 ml crème fraîche épaisse ou fromage blanc 0%
- 80 g sucre
- 80 g sucre
- 80 g sucre
- 10 g levure sèche boulangère
- 10 g levure sèche boulangère
- 10 g levure sèche boulangère
- 1 cc sel
- 1 cc sel
- 1 cc sel
- 5 gouttes Yummy drops vanille
- 5 gouttes Yummy drops vanille
- 5 gouttes Yummy drops vanille
Equipment
robot pâtissier