Panini di Semola
Serves 1
Directions
- 1Mettere in una ciotola acqua, la farina, il lievito e iniziare ad impastare.
- 2Aggiungere il sale.
- 3Solo ad impasto incordato, aggiungere lo strutto.
- 4Lasciare raddoppiare l'impasto.
- 5Formare dei panini da 90-100 grammi.
- 6Passare lo spago per arrosti nell'olio.
- 7Legare ogni panino con lo spago per formare delle piccole zucche.
- 8Disporre i panini su carta forno e intorno a un anello di metallo per formare una corona.
- 9Lasciare lievitare ancora i panini.
- 10Infornare a 220°C in forno statico per circa 20-25 minuti.
Ingredients
- 500 gr semola rimacinata
- 300 gr acqua
- 10 gr sale
- 8 gr lievito di birra fresco
- 10 gr strutto
- olio
- spago per arrosti
Equipment
ciotolateglia da fornocarta fornoanello di metallo per la forma
Tips
- I tempi di lievitazione variano in base alla temperatura di casa vostra.
- I tempi di cottura sono indicativi, vanno sempre in base al vostro forno.
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