Panini di Semola
Serves 1
Directions
- 1Mettere in una ciotola acqua, la farina, il lievito e iniziare ad impastare.
- 2Mettere in una ciotola acqua, la farina, il lievito e iniziare ad impastare.
- 3Mettere in una ciotola acqua, la farina, il lievito e iniziare ad impastare.
- 4Aggiungere il sale.
- 5Aggiungere il sale.
- 6Aggiungere il sale.
- 7Solo ad impasto incordato, aggiungere lo strutto.
- 8Solo ad impasto incordato, aggiungere lo strutto.
- 9Solo ad impasto incordato, aggiungere lo strutto.
- 10Lasciare raddoppiare l'impasto.
- 11Lasciare raddoppiare l'impasto.
- 12Lasciare raddoppiare l'impasto.
- 13Formare dei panini da 90-100 grammi.
- 14Formare dei panini da 90-100 grammi.
- 15Formare dei panini da 90-100 grammi.
- 16Passare lo spago per arrosti nell'olio.
- 17Passare lo spago per arrosti nell'olio.
- 18Passare lo spago per arrosti nell'olio.
- 19Legare ogni panino con lo spago per formare delle piccole zucche.
- 20Legare ogni panino con lo spago per formare delle piccole zucche.
- 21Legare ogni panino con lo spago per formare delle piccole zucche.
- 22Disporre i panini su carta forno e intorno a un anello di metallo per formare una corona.
- 23Disporre i panini su carta forno e intorno a un anello di metallo per formare una corona.
- 24Disporre i panini su carta forno e intorno a un anello di metallo per formare una corona.
- 25Lasciare lievitare ancora i panini.
- 26Lasciare lievitare ancora i panini.
- 27Lasciare lievitare ancora i panini.
- 28Infornare a 220°C in forno statico per circa 20-25 minuti.
- 29Infornare a 220°C in forno statico per circa 20-25 minuti.
- 30Infornare a 220°C in forno statico per circa 20-25 minuti.
Ingredients
- 500 gr semola rimacinata
- 500 gr semola rimacinata
- 500 gr semola rimacinata
- 300 gr acqua
- 300 gr acqua
- 300 gr acqua
- 10 gr sale
- 10 gr sale
- 10 gr sale
- 8 gr lievito di birra fresco
- 8 gr lievito di birra fresco
- 8 gr lievito di birra fresco
- 10 gr strutto
- 10 gr strutto
- 10 gr strutto
- olio
- olio
- olio
- spago per arrosti
- spago per arrosti
- spago per arrosti
Equipment
ciotolateglia da fornocarta fornoanello di metallo per la forma
Tips
- I tempi di lievitazione variano in base alla temperatura di casa vostra.
- I tempi di cottura sono indicativi, vanno sempre in base al vostro forno.