Directions
- 1Découper deux filets de poulet.
- 2Tremper les filets de poulet dans l’œuf puis dans la chapelure (répéter deux fois).
- 3Découper un cœur de laitue.
- 4Dans un saladier, mélanger trois cuillères à soupe de mayonnaise, du parmesan, un jaune d’œuf, du citron et deux gouttes d’ail.
- 5Assaisonner la sauce avec un peu de vinaigre, du sel et une bonne dose d’huile d’olive.
- 6Ajouter la laitue à la sauce et mélanger.
- 7Faire griller les lardons dans une poêle bien chaude.
- 8Faire paner le poulet pendant 5 minutes de chaque côté.
- 9Découper le poulet en fines lamelles.
- 10Disposer la salade, le poulet pané, les croûtons et les lardons dans une assiette.
- 11Ajouter la sauce et du parmesan.
Ingredients
- 2 Filets de poulet
- 1 Œuf
- 2 Chapelure
- 1 Cœur de laitue
- 3 cuillères à soupe Mayonnaise
- 1 Parmesan
- 1 Jaune d’œuf
- 1 Citron
- 2 gouttes Ail
- 1 peu Vinaigre
- 1 pincée Sel
- 1 bonne dose Huile d’olive
- 1 quelques Lardons
- 1 Croûtons
Equipment
couteausaladierpoêle
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