BAKAD SÖTPOTATIS MED AVOKADO OCH FETAOST

30m
Serves 4
tiktok.com

Directions

  1. 1Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2Dela sötpotatis på längden. Pensla med olivolja och baka i ugnen i ca 30 min.
  3. 3Skölj kikärtor och låt vattnet rinna av. Blanda med olivolja och kryddor. Rosta i en torr panna i några minuter.
  4. 4Ställ åt sidan.
  5. 5Mosa avokado, smaka av med salt och peppar.
  6. 6Ta ut sötpotatis, mosa lite lätt med gaffel.
  7. 7Fyll sötpotatis med avokado, ruccola, fetaost, rödlök och granatäpple.

Ingredients

  • 4 sötpotatis
  • 400 g Fetaost
  • 1 handful Ruccola
  • 1 handful Granatäpplekärnor
  • 1 Rödlök
  • 1 pinch Salt & peppar
  • 1 tbsp Olivolja
  • 2 avokado
  • 400 g kikärtor
  • 2 tbsp olivolja
  • 1 tsp paprikapulver
  • 2 tsp spiskummin
  • 1 tsp chilipulver
  • 1 tsp vitlökspulver
  • 1 pinch Salt

Equipment

ovenbaking sheetbowlpanforkspoon

Related recipes

Arayes

Arayes

Mediterranean · Dinner30m
Cremiger Orzo mit geröstetem Fenchel, Zitrone & Oliven

Cremiger Orzo mit geröstetem Fenchel, Zitrone & Oliven

Mediterranean · Dinner
Sumaqiyyah

Sumaqiyyah

Mediterranean · Dinner
Wrap de Boniato, Berenjena, Cebolla y Queso

Wrap de Boniato, Berenjena, Cebolla y Queso

Mediterranean · Dinner
Risotto de gamba roja con tartar

Risotto de gamba roja con tartar

Mediterranean · Dinner
Crispy Fish with Mejadra and Fresh Salad

Crispy Fish with Mejadra and Fresh Salad

Mediterranean · Dinner50m
Salmon With Olive Oil-Braised Zucchini and Chickpeas

Salmon With Olive Oil-Braised Zucchini and Chickpeas

Mediterranean · Dinner30m
Mediterranean Baked Fish

Mediterranean Baked Fish

Mediterranean · Dinner22m
Aubergine Ragu with butter bean mash

Aubergine Ragu with butter bean mash

Mediterranean · Dinner
Za'atar Chicken Traybake

Za'atar Chicken Traybake

Mediterranean · Dinner1h 10m
How to Cook a Leg of Lamb

How to Cook a Leg of Lamb

Mediterranean · Dinner2h 10m
One-pan Mediterranean Chicken

One-pan Mediterranean Chicken

Mediterranean · Dinner