Boeuf persillé et patates douces de Forain

35 mins
Serves 5
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Directions

  1. 1Coupez les patates douces en cubes.
  2. 2Coupez les patates douces en cubes.
  3. 3Coupez les patates douces en cubes.
  4. 4Saisonnez les patates douces avec de l'huile, du sel, du poivre, du paprika et de l'origan.
  5. 5Saisonnez les patates douces avec de l'huile, du sel, du poivre, du paprika et de l'origan.
  6. 6Saisonnez les patates douces avec de l'huile, du sel, du poivre, du paprika et de l'origan.
  7. 7Mélangez bien les patates douces assaisonnées.
  8. 8Mélangez bien les patates douces assaisonnées.
  9. 9Mélangez bien les patates douces assaisonnées.
  10. 10Versez les patates douces dans un plat allant au four.
  11. 11Versez les patates douces dans un plat allant au four.
  12. 12Versez les patates douces dans un plat allant au four.
  13. 13Faites cuire les patates douces au four à 200 degrés Celsius pendant 25 minutes.
  14. 14Faites cuire les patates douces au four à 200 degrés Celsius pendant 25 minutes.
  15. 15Faites cuire les patates douces au four à 200 degrés Celsius pendant 25 minutes.
  16. 16Hachez le persil.
  17. 17Hachez le persil.
  18. 18Hachez le persil.
  19. 19Coupez la viande rouge en dés.
  20. 20Coupez la viande rouge en dés.
  21. 21Coupez la viande rouge en dés.
  22. 22Saisonnez la viande avec de l'huile, du persil et des épices (sel, poivre, paprika, origan).
  23. 23Saisonnez la viande avec de l'huile, du persil et des épices (sel, poivre, paprika, origan).
  24. 24Saisonnez la viande avec de l'huile, du persil et des épices (sel, poivre, paprika, origan).
  25. 25Faites revenir la viande dans une poêle avec de l'ail.
  26. 26Faites revenir la viande dans une poêle avec de l'ail.
  27. 27Faites revenir la viande dans une poêle avec de l'ail.
  28. 28Goûtez les patates douces pour vérifier la cuisson.
  29. 29Goûtez les patates douces pour vérifier la cuisson.
  30. 30Goûtez les patates douces pour vérifier la cuisson.
  31. 31Ajoutez les patates douces cuites à la viande dans la poêle avec le reste du persil.
  32. 32Ajoutez les patates douces cuites à la viande dans la poêle avec le reste du persil.
  33. 33Ajoutez les patates douces cuites à la viande dans la poêle avec le reste du persil.
  34. 34Saupoudrez avec 50g de parmesan.
  35. 35Saupoudrez avec 50g de parmesan.
  36. 36Saupoudrez avec 50g de parmesan.
  37. 37Coupez les oignons et les échalotes.
  38. 38Coupez les oignons et les échalotes.
  39. 39Coupez les oignons et les échalotes.
  40. 40Faites revenir les oignons et les échalotes dans une poêle.
  41. 41Faites revenir les oignons et les échalotes dans une poêle.
  42. 42Faites revenir les oignons et les échalotes dans une poêle.
  43. 43Ajoutez les petits pois dans la poêle avec les oignons et les échalotes.
  44. 44Ajoutez les petits pois dans la poêle avec les oignons et les échalotes.
  45. 45Ajoutez les petits pois dans la poêle avec les oignons et les échalotes.
  46. 46Préparez la sauce en mélangeant les petits suisses, le reste du parmesan et la moutarde à l'ancienne.
  47. 47Préparez la sauce en mélangeant les petits suisses, le reste du parmesan et la moutarde à l'ancienne.
  48. 48Préparez la sauce en mélangeant les petits suisses, le reste du parmesan et la moutarde à l'ancienne.
  49. 49Répartissez les petits pois et le mélange oignon/échalote dans des contenants.
  50. 50Répartissez les petits pois et le mélange oignon/échalote dans des contenants.
  51. 51Répartissez les petits pois et le mélange oignon/échalote dans des contenants.
  52. 52Ajoutez le boeuf persillé et les patates douces dans les contenants.
  53. 53Ajoutez le boeuf persillé et les patates douces dans les contenants.
  54. 54Ajoutez le boeuf persillé et les patates douces dans les contenants.
  55. 55Ajoutez la sauce sur le dessus.
  56. 56Ajoutez la sauce sur le dessus.
  57. 57Ajoutez la sauce sur le dessus.
  58. 58Fermez les contenants pour la conservation.
  59. 59Fermez les contenants pour la conservation.
  60. 60Fermez les contenants pour la conservation.

Ingredients

  • 750 g Viande rouge
  • 750 g Viande rouge
  • 750 g Viande rouge
  • 1 kg Patate douce
  • 1 kg Patate douce
  • 1 kg Patate douce
  • 3 têtes Ail
  • 3 têtes Ail
  • 3 têtes Ail
  • Oignon
  • Oignon
  • Oignon
  • Échalote
  • Échalote
  • Échalote
  • 1 botte Persil
  • 1 botte Persil
  • 1 botte Persil
  • 360 grammes Petits suisses
  • 360 grammes Petits suisses
  • 360 grammes Petits suisses
  • 100 g Parmesan Reggiano
  • 100 g Parmesan Reggiano
  • 100 g Parmesan Reggiano
  • 750 g Petits pois
  • 750 g Petits pois
  • 750 g Petits pois
  • Paprika
  • Paprika
  • Paprika
  • Origan
  • Origan
  • Origan
  • Mélange d'épices
  • Mélange d'épices
  • Mélange d'épices
  • Moutarde à l'ancienne
  • Moutarde à l'ancienne
  • Moutarde à l'ancienne
  • Huile d'olive
  • Huile d'olive
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Sel
  • Sel
  • Poivre
  • Poivre
  • Poivre

Equipment

Plaque de cuissonCouteauPoêleNinjaSaladierMini bouteilles de sauceContenants hermétiquesNinja Foodi DualZone Air Fryer

Tips

  • La quantité d'épices peut être adaptée selon vos préférences ou ce qui est disponible dans votre supermarché.