Boeuf persillé et patates douces de Forain
Directions
- 1Coupez les patates douces en cubes.
- 2Saisonnez les patates douces avec de l'huile, du sel, du poivre, du paprika et de l'origan.
- 3Mélangez bien les patates douces assaisonnées.
- 4Versez les patates douces dans un plat allant au four.
- 5Faites cuire les patates douces au four à 200 degrés Celsius pendant 25 minutes.
- 6Hachez le persil.
- 7Coupez la viande rouge en dés.
- 8Saisonnez la viande avec de l'huile, du persil et des épices (sel, poivre, paprika, origan).
- 9Faites revenir la viande dans une poêle avec de l'ail.
- 10Goûtez les patates douces pour vérifier la cuisson.
- 11Ajoutez les patates douces cuites à la viande dans la poêle avec le reste du persil.
- 12Saupoudrez avec 50g de parmesan.
- 13Coupez les oignons et les échalotes.
- 14Faites revenir les oignons et les échalotes dans une poêle.
- 15Ajoutez les petits pois dans la poêle avec les oignons et les échalotes.
- 16Préparez la sauce en mélangeant les petits suisses, le reste du parmesan et la moutarde à l'ancienne.
- 17Répartissez les petits pois et le mélange oignon/échalote dans des contenants.
- 18Ajoutez le boeuf persillé et les patates douces dans les contenants.
- 19Ajoutez la sauce sur le dessus.
- 20Fermez les contenants pour la conservation.
Ingredients
- 750 g Viande rouge
- 1 kg Patate douce
- 3 têtes Ail
- Oignon
- Échalote
- 1 botte Persil
- 360 grammes Petits suisses
- 100 g Parmesan Reggiano
- 750 g Petits pois
- Paprika
- Origan
- Mélange d'épices
- Moutarde à l'ancienne
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Equipment
Plaque de cuissonCouteauPoêleNinjaSaladierMini bouteilles de sauceContenants hermétiquesNinja Foodi DualZone Air Fryer
Tips
- La quantité d'épices peut être adaptée selon vos préférences ou ce qui est disponible dans votre supermarché.
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